螺蛳粉为什么这么臭

螺蛳粉为什么这么臭 其实质量好的螺蛳粉不仅不臭，而且很香。螺丝汤鲜美醇厚，螺蛳粉爽滑，配菜丰富，非常好吃。 至于为什么有人说螺蛳粉臭，其实是有原因的。毕竟大家都很难调整过来。况且螺蛳粉变红后，质量有些参差不齐，会导致有些螺蛳粉发臭。让一些人觉得臭的原因不外乎以下三个: 一、酸笋的味道，酸笋是用新鲜的竹笋腌制而成的，所以酸笋腌制的工艺和方法很多，所以， 其实质量好的酸笋不臭，味道也没那么重。另外，有些螺蛳粉包装的酸笋，快过期时会有异味，也是一大原因。 二、螺丝汤，螺丝汤是用鲜果螺丝和猪骨配合香料配方精心熬制而成。好的螺丝汤很香很鲜，不会臭。 但如果煮汤的石螺中有死螺，就会产生臭味。死蜗牛会影响汤的味道，但是对于本地人来说，习惯了就不会有味道了，但是对于外地人来说，可能就难以忍受了。 所以，煲汤的螺蛳必须是活的，新鲜的。这样的汤不仅无味，而且螺蛳粉上淋了辣椒油，还蛮好吃的。 第三，即使没有死蜗牛的汤加了优质的酸笋，还是有人说很臭。这是因为有些多嘴或者因为某种原因受不了那种味道的人。 那没问题，因为螺蛳粉不可能人人都爱。它的独特之处在于它独特的风味。如果你还没有尝过螺蛳粉，我建议你不要只是闻一闻，吃几口。相信大部分人都会爱上它，加酸笋也没什么大不了的。