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茭白煎汤有哪些功效
猪蹄中的胶原蛋白在烹饪过程中可转化为明胶,并能与大量水分结合,从而有效改善机体的生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早出现皱纹,延缓皮肤衰老。 茭白富含具有解酒作用的维生素,可解酒。 嫩茭白的有机氮以氨基酸形式存在,并能提供硫,味道鲜美,营养价值高,易被人体吸收。 但由于茭白含草酸较多,其钙不易被人体吸收。
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