中国三大火腿有什么差别

中国三大火腿 金华火腿、宣威火腿、如皋火腿有什么区别？ 让周军流口水也不是一天的味道。在火腿界，他们各有所长。 金华火腿产于浙江金华，宣威火腿产于云南曲靖宣威，如皋火腿产于江苏南通如皋。 金华火腿根据加工季节、材料、腌制方法的不同，有熏腿、月腿、冬腿等多种。 熏腿挂在厨房，用竹叶烤。月腿是因为火腿被修剪成月牙形，冬腿是因为在寒冷的冬天腌制而得名。 最贵的金华火腿是双头黑猪做的。这种火腿浓郁，咸鲜，成品肉滑，不硬不柴。 金华火腿含盐量挺高的，所以很少直接吃，吃了会有一股鲜甜的味道。 云南宣威火腿因为气候条件，可以煮一年以上甚至三年。年份越长，火腿的味道就越浓郁醇厚。 其制作工艺与金华火腿颇为相似，只不过宣威火腿比金华火腿含有更多的脂肪和油脂，而且有一种淡淡的甜味。 宣威火腿是云南最有名的，也叫云腿。 宣威火腿一般在当地使用 金猪 猪，这头猪的肌肉部分很结实。 与金华火腿相比，江苏南通产的如皋火腿略咸，肉质比金华火腿更老，更精致，脂肪更少。 因为如皋火腿的猪种是 东川竹 这是一种瘦肉型猪。 如皋火腿始创于清朝中叶，至今已有上百年的历史，驰名中外。 如皋火腿也分金华火腿和中国的 北腿 还有 南段 不同风格的火腿会有不同的吃法，如切片、蜜烤或笋干蒸。