黑米能做哪些食品

黑米可以做什么食物？ 黑米直接煮的话会很粗糙，可以做成软筋。香甜可口的馒头味道更好。 材料:黑米粉100克、面粉400克、酵母5克、白糖40克、盐1克。 做法:1。取一个碗，加入酵母、温水和少许糖搅拌均匀。 2.将面粉倒入盆中，加入黑米粉、白糖、盐，拌匀，分次加入酵母水，每次拌匀，直至出现絮状外观。停止加水，揉成柔软度适中的光滑面团。盖上保鲜膜，等待发酵。 3.发酵至两倍大后，用手在面团里蘸点面粉，拉出来没有明显回缩。 4.取出面团，放在案板上，撒些干粉，揉去空气，揉至细腻有d性。 5.搓成长条状，用菜刀切成段，大小均匀的馒头呈绿色。 6.将青馒头提前放在抹了油的盘子或蒸笼上，盖上盖子，醒发10到15分钟。 7.打样完毕，锅里的水烧开后，放在锅里蒸，中火蒸15分钟。 滋补馒头做好了，大家可以做成芝麻馅的黑米馒头，更美味。