糯米锅巴的宜忌人群

人宜忌糯米皮 糯米有补中益气、健脾养胃、止汗的功效；营养丰富，是温补强身的食品。具有补中益气、健脾胃、止汗的功效。可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。 糯米锅巴适合体虚、自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕、脾虚泄泻者食用；适用于肺结核、神经衰弱、产后人群。 但是要注意，锅巴烧糊的时候 锅巴中会产生一种致癌物质——苯并芘。 它被认为是世界上最具致癌性的毒药之一。 这个时候，锅巴就不能吃了 如果长期食用，可能会致癌。 湿热、痰火过盛者忌食；有发热、咳嗽、黄痰、黄疸、腹胀者不宜食用；糖尿病患者不吃或少吃；另外，由于糯米很软很粘，里面含有的淀粉是支链淀粉，很难消化，脾胃虚弱的人不宜多吃。 老人、儿童或患者应慎用。