糯米饼干的做法大全

糯米饼干全集 材料:糯米粉80克、鸡蛋1个、盐1克、精制糖10克、食用油25克、泡打粉1克。 工具:烤箱、普通打蛋器、刮刀、曲奇模具(塑料刮刀)、厨房秤、面粉筛、保鲜膜(塑料袋)、擀面杖、不粘布/油纸/锡纸。 第一步 材料(个人使用的糯米粉) 第二步 打1个鸡蛋，加入1克盐和10克砂糖，搅拌均匀。 第三步 倒入25g食用油，拌匀。 第四步 (水磨)80g糯米粉和1g泡打粉混合过筛成蛋糊。 第五步 切成无干粉状态后，可能是松散的面团。装在保鲜袋里，揉成面团，把面团装进袋子里。 第六步 把中等大小的保鲜袋口折起来，用擀面杖把面团擀成薄片。 越薄越脆；反而吃起来软软的。 方法一:塑形: 通过保鲜袋，用塑料刮刀将方形小面片纵横压平，然后切开保鲜袋，将面片放在铺有不粘布/油纸/锡纸的烤盘上。 方法二:塑形: 把保鲜袋切开，用饼干把一元硬币大小的面块模具好，放在铺有不粘布/油纸/锡纸的烤盘上。 烤箱预热后，将烤盘放入烤箱中层，170度烤8-15分钟，至表面微黄。 (具体时间视厚度和大小而定)