香菇黄豆酱的营养价值

酱油中香菇的营养价值 提高免疫功能:香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，增加T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒干扰素诱导剂，可以提高人体抗病能力，预防流感等疾病。香菇具有和胃健脾、益气补肾的功效，可用于治疗气虚、食欲不振等慢性疾病。 抗衰老:香菇水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内过氧化氢有一定的消除作用。 抗癌:香菇菌盖含有双链RNA，进入人体后会产生具有抗癌作用的干扰素。 降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，能降低血压、胆固醇、血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等。，还可用于消化不良、便秘等。此外，香菇中含有的核酸物质也有防治艾滋病的作用。