红薯粉皮如何分辨好坏

红薯粉条怎么分辨好坏？ 1.看这颜色 红薯粉条是用红薯做的。一般都是深色的，看起来有点黑。这种红薯粉是真的，但是现在一些无良商家会在红薯粉中加入明矾，这样红薯粉的表面会非常光滑有光泽。不要买这种，明矾对身体有害。 2.闻闻味道 判断红薯粉条的好坏，也可以闻一闻。先用热水泡一下，红薯粉条的味道就出来了。如果口感正常，没有异味，水不变色，就是比较好的红薯粉条。一般假的或者质量差的红薯粉条都会有一些霉味或者酸味，而且水也会变色，所以不要买这种红薯粉条。 3.用手触摸 纯红薯粉条是红薯淀粉做的，干了以后应该很脆，用手折会断。这种红薯粉条比较正宗，一般真正晒过的红薯粉条不容易回潮，这也是大家要注意的。 除了这些选购技巧，还能看出买回家的红薯粉条质量如何。在水里煮的时候，如果看到晶莹剔透的质地，而且很浓，而且不容易煮开，口感顺滑，那就是质量很好的红薯粉条，否则就不太好。