当归生姜牛肉汤的做法

生姜牛肉汤的做法 练习1 食品 精制当归10克，鲜姜20克，上等羊肉50克，料酒50克，味精和盐5克，香葱10克，孜然2克。 工作方法 1.当归、生姜洗净，加水2升水，中火煮沸，煎10分钟。除去当归残渣备用； 2.羊肉洗净后，放入锅中烧开，立即捞出，洗净血沫； 3、香葱扎好待用；留一些葱花和姜末备用； 4.将羊肉放入当归汤中，加入克酒、盐、葱，加水至羊肉以下3cm。 5.急火烧开，小火煨20分钟，加入味精，撒上葱花和姜末。 服用方法:作为主菜，若配以少量黄酒，效果更佳。 适用人群:虚劳消瘦、腰膝酸软、产后虚寒、寒疝、中虚恶心、血虚萎黄、胃寒腹胀、虚寒腹痛、头晕心悸等人群。 禁忌人群: 外邪引起的上火、感冒、发热，腹泻恢复早，痰火重者不能重用。 练习2 原材料 当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒适量，盐等佐料。 练习: 1.当归洗净，用水浸泡，切片备用。生姜洗净切片备用。 2.将羊肉去筋膜，放入开水锅中略烫，去血捞出，切片备用。将当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加水、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，再用小火炖至羊肉熟烂，再加盐等佐料即可食用。 功效: 此汤具有补气血、温中散寒的作用，适用于阳虚血虚者。