燕麦炒面的功效作用

燕麦炒面的功效 燕麦炒面是一种用燕麦和胡椒制成的食品，是彝族古老的传统小吃。 燕麦有三种，青梗麦、小黄麦、尖嘴麦，属于小杂粮。 燕麦是古代彝族人种植的。首先，它们被用来制作杂酒，这种酒比其他谷物营养价值高，味道更好。二是用来推炒面当礼物，是对别人的一种特殊尊重。 以炒面为干粮方便旅行在路上，所谓 步行者有面包 彝族家庭在他们漫长的旅途中带着燕麦片炒面。 彝族婚俗，去娘家吃鸡卦(送钱礼)，燕麦炒面是主要礼物之一。简单大方，民族气息浓厚，搭配白酒，做双礼双信。 燕麦含有15.6%的粗蛋白、8.5%的脂肪、淀粉释放的热量以及磷、铁、钙等元素，与其他谷物相比是名列前茅的。 燕麦的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。 燕麦富含B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸，尤其是维生素E，每100g燕麦粉中高达15mg。 燕麦粉还含有谷物中缺乏的皂甙。 蛋白质的氨基酸组成全面，八种必需氨基酸含量第一，尤其是赖氨酸含量高达0.68g。 燕麦性平，味甘，入肝、脾、胃经。 具有益肝和胃的功效，可用于治疗食欲不振、食欲不振、大便不畅等。肝胃不和引起的，有很好的治疗效果。