蚝油牛肉的营养价值

蚝油牛肉的营养价值 牛肉: 牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要，可以提高人体的抗病能力。特别适用于生长发育、手术后及病后调养补充失血、修复组织等。冬天吃牛肉可以暖胃，是这个季节很好的补品。 牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的功效。适用于中气不足、气短、筋骨无力、慢性贫血、面色发黄者。水可以安胎养心，黄牛肉可以和胃、健脾胃、强筋骨。 牛肉味甘，性平，属脾胃经；牛肉具有健脾和胃、补气血、强筋骨、消水肿的功效。 蚕豆: 蚕豆含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，并含有丰富的胆结石碱，具有增强记忆力的健脑作用； 蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收和钙化，能促进人体骨骼的生长发育； 蚕豆含有丰富的蛋白质，不含胆固醇，可以提高食物的营养价值，预防心血管疾病。 蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维可以降低胆固醇，促进肠道蠕动。 现代人也认为蚕豆是抗癌食品之一，可以预防肠癌。 蚝油: 广东生蚝叫牡蛎，蚝油是用牡蛎(生蚝)制成的调味品。蚝油是广东常用的传统风味调料，也是酱类中最大的产品之一。这是素食。海底牛奶 牡蛎壳牡蛎壳，简称牡蛎壳，是以牡蛎为原料，经水煮、浓缩、配以辅料精制而成。蚝油味道鲜美，牡蛎味浓郁，粘度适中，营养价值高。它也是传统粤菜的主要成分，如蚝油鲜菇牛肉、蚝油蔬菜和蚝油面条。