玉米淀粉和玉米粉的区别

玉米淀粉和玉米粉的区别 其实玉米淀粉和玉米粉没有本质区别，只是制作程序会有所不同。 玉米粉是由玉米直接研磨而成，但玉米淀粉要经过一些复杂的生产工艺，分离出蛋白质后才能得到。 然而，玉米淀粉和玉米粉也含有一些蛋白质。 除此之外，玉米淀粉和玉米粉的营养价值也非常丰富。 玉米性平，味甜淡，一般人可以放心食用。具有健脾开胃、降低胆固醇、健脑的功效。 玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，与玉米胚芽中的维生素E有协同作用。可降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。 因此，玉米对动脉粥样硬化和高脂血症有一定的防治作用。 维生素E还能促进细胞分裂，延缓衰老。