面粉可以用来勾芡吗

面粉可以用来增稠吗 当然不可以。面粉和燕麦粉是两回事，面粉达不到燕麦粉的效果。 芡实是烹饪中用于增稠的淀粉，也叫直接淀粉。 芡实粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、小麦淀粉、菱角粉、藕粉等。 增稠多用于炒、滑、煎等烹饪手法。 这些烹饪方法的共同特点是:火旺，熟得快。 这样做出来的菜基本不含汤。 但是做菜的时候加了一些酱料和调料，原料本身就出水了，这样菜看起来就更像汤了。通过增稠，增加汁液的浓稠稠度，附着在原料表面，从而达到菜肴的光泽、滑爽、嫩滑、美味。 面粉是小麦磨成的一种粉末。 根据面粉中蛋白质的含量，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。 面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。 面粉做的食物种类繁多，花样繁多，风味各异！