黑糖是什么做的

黑糖是什么做的？ 黑糖是一种常见的食用糖。相对于白糖，是指未精制的蔗糖。 不同颜色的蔗糖会有不同的名称。颜色浅的也叫红糖、黄糖，颜色深的也叫红糖。 其实黑糖是一种传统的红糖，制作工艺和红糖一模一样，只是熬制时间比普通红糖略长，而且富含铁质。沸腾成型后与空气体接触，长时间氧化。其固体颜色为黑褐色，有焦味。其实和红糖没什么区别，只是在不同地区叫黑糖，比如台湾省和日本。 白糖甜度低，但由于甜度纯度高，在不影响其他材料原味的情况下，可用于制作饮料或西式糕点，有使蛋糕蓬松的作用。红糖通常以红糖的形式用于冲泡咖啡或制作甜点。 黑糖则不添加任何防腐剂、色素、抗结剂和添加剂。从甘蔗汁提取到最终成品储存，糖分完全通过物理方法结晶。