糙米和燕麦米的区别

糙米与燕麦米的区别 燕麦 燕麦(拉丁学名:Avena sativa L .)为禾本科植物，在《本草纲目》中称为无芒雀麦和普通小麦。 燕麦不易剥皮，故称皮燕麦，是一种低糖、高营养、高能量的食品。 燕麦有甜味。 能补脾养心发汗。 营养价值高。 可用于体虚、自汗、盗汗或肺结核患者。 汤药，或者 剥皮，蒸面，做蛋糕。 燕麦耐寒耐旱，对土壤适应性强，可自播。 燕麦富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，方便排便，热量低，血糖指数低，降血脂、血糖。燕麦也是高级补品之一，是贫困地区不可缺少的干粮。 糙米 糙米是没有外保护皮层的水稻颖果，具有完整内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)的米粒。因为内层保护皮层有很多粗纤维和糠蜡，所以煮的时间长，但是瘦身效果显著。 与普通精制白米相比，糙米富含维生素、矿物质和膳食纤维，被视为绿色健康食品。 吃糙米对糖尿病人和肥胖者尤其有益。 因为碳水化合物被粗纤维组织包裹，人体消化吸收速度慢，所以能很好地控制血糖；同时，糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素可以提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。 日本研究证明，糙米的升糖指数远低于白米，吃同样的量有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。