做煎饼用什么面粉

做煎饼用什么面粉 低筋面粉 高筋面粉本身就不适合做煎饼，因为面筋含量高，不好做，用它做煎饼不会蓬松。 粉饼的主要原料是面粉，很多人都喜欢吃，因为粉饼吃起来很有嚼劲，你可以根据自己的喜好在里面加入不同的菜肴，或者加点甜面酱或者辣酱。这些都有可能。 先说面粉煎饼的做法。 面粉煎饼的做法如下: 1。200g面粉，加入两三个鸡蛋和适量的水，单向搅拌，打成略稀的面粉糊。 加入剁椒、葱花、榨菜碎，搅拌均匀。 2。起锅，加入少量油，加热。 把搅拌好的面糊舀起来均匀地倒在锅里，迅速拿起锅向各个方向倒，让面糊在锅里形成饼状(锅更方便。 如果用普通炒锅，要快速移动，尽量把面糊铺开，否则厚薄不均) 煎几秒钟。当饼的底部三面酥脆，可以揭开时，用筷子提起饼，转而煎另一面。 每面煎七八秒左右，金黄色，就可以出锅了。 然后再加一点油做下一个。 这个蛋糕的关键在于，面糊刚入锅时，一定要快速移动，尽量摊薄，这样蛋糕才会好吃。 不然中间太厚就生了，边缘也容易烧焦。 火可以适当关小，不要太大，更容易掌握火候。 煎饼可以用小麦、豆类、高粱、玉米等谷物做成。它们含有谷物本身的各种营养成分，而且食用方便。它们是人体补充能量的基础食物，在各种蔬菜、蛋、肉等食材中都有涉及。它们营养丰富，深受人们喜爱。 煎饼大多是粗粮做的。经常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有利于肠胃健康；其次，煎饼有嚼劲，经常吃煎饼对牙齿健康有好处。很多老太太都70岁左右了，牙齿还很结实。问她有什么养生方法，答案是经常吃煎饼。