黑木耳的营养价值

黑木耳的营养价值 黑木耳富含蛋白质、矿物质和胶质，所以不仅有 蔬菜中的肉，蔬菜中的肉 标题，有人称之为 种燕窝 它具有很高的营养和保健价值。 黑木耳的营养价值也很高。每100克干品含蛋白质12克、脂肪1.5克、膳食纤维9.9克、糖35.7克、钙247毫克、铁97.4毫克及多种维生素。黑木耳具有滋补强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、益智健脑的作用。适用于贫血、乏力、失眠、慢性胃炎、高血压、白细胞减少、慢性支气管炎等疾病。 黑木耳中的多糖具有抗癌作用，可用于肿瘤患者的食疗。黑木耳中的胶质是一种滋补品，能吸附和排泄残留在消化道中的杂质和废物，从而起到一 清道夫 的作用。黑木耳中还有一种核酸物质，能降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平，对冠心病和动脉硬化患者相当有益。 1.黑木耳中铁的含量极其丰富，常吃黑木耳可以补血养颜，使皮肤红润有光泽，预防缺铁性贫血。 2.黑木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。 3.黑木耳中的胶质可以将残留在人体消化系统中的灰尘、杂质吸附浓缩并排出体外，从而清胃清肠。 4.对溶解胆结石、肾结石等内源性异物也有显著作用。 5.它还具有帮助消化纤维物质的功能，能溶解和融化毛发、谷壳、木渣、沙子、废金属等异物。很难在不经意间消化。因此是采矿、化工、纺织工人不可缺少的保健食品。 6.黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强人体免疫力。经常食用可以防癌抗癌。