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杏鲍菇和什么炒的好吃?
培根炒杏鲍菇
材料:杏鲍菇2个、腊肉3片、红辣椒1/2个、朝天椒1/2个、酱油1/2汤匙、盐1/2茶匙、香油少许、大蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒(红、尖、干)1个、花生油2汤匙。
练习:
1.蔬菜洗净,准备好。
2.杏鲍菇对半切开后,切成块,腊肉也切成大小相等的块。
3.将葱切段,蒜切段,姜切段,做一套完整的家常菜做法。
4.在锅里放油。油五成热时,放入葱、姜、蒜炒香,再放入红辣椒炒香。
5.放入腊肉,炒油,再放入杏鲍菇翻炒。
6.翻炒至软身,倒入酱油,翻炒至有颜色,放入红椒和青椒切片,用少许盐调味。
7.翻炒几下,倒入香油,炒匀,即可食用。
杏鲍菇烤猪肉
材料:五花肉500g,杏鲍菇2个,辣椒1个,生抽1/2汤匙,老抽1/2汤匙,料酒1/2汤匙,八角1个,花椒1茶匙,桂皮1段,香叶1片,盐1/2茶匙,白糖1茶匙,大葱1段,生姜1片,植物油1汤匙。
练习:
1.准备好原料,五花肉切件,杏鲍菇切滚刀块,青椒切件,葱切段,姜切片。
2.锅中加水,将五花肉放入水中。
3.锅里放一点植物油,将煮好的五花肉翻炒至油变色。
4.加入葱花、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮翻炒。
5.煮料酒,加入白糖和酱油,翻炒均匀;加入热水,大火煮开,小火炖40分钟。
6.加入盐和杏鲍菇继续炖20分钟。
7.最后大火收汁,放入辣椒片。
香辣杏鲍菇丝
材料:杏鲍菇500克,香菜200克,干辣椒很多,盐1茶匙,酱油1/2汤匙,鸡精1茶匙,植物油2汤匙。
练习:
1.杏鲍菇切丝,芫荽叶切段。
2.锅里放植物油,五成热,放入辣椒丝翻炒。
3.翻炒至辣椒丝微微变色,翻炒出辣味,倒入杏鲍菇丝,大火翻炒杏鲍菇,加盐调味。
4.用海鲜酱油调味,炒至杏鲍菇丝变软变黑,加入香菜。
5.用鸡精调味,稍微翻炒一下,出锅。
杏鲍菇盐
材料:杏鲍菇3个,香葱1把,盐和胡椒1.5茶匙,植物油200毫升。
练习:
1.准备材料:杏鲍菇、香葱、椒盐粉。
2.杏鲍菇洗净沥干,滚刀块切块,韭菜洗净切碎。
3.锅中水烧开,倒入杏鲍菇,煮1分钟左右。将煮熟的杏鲍菇放入冷水中冷却,充分挤出。
4.锅里的油烧至八九成热,倒入杏鲍菇炒至淡黄色后捞出。
5.锅内再次烧热油,继续倒入杏鲍菇炸至金黄色,捞出。将炒好的杏鲍菇沥干油。
6.锅里留底油,烧热,倒入小葱炒香,继续倒入杏鲍菇,撒点椒盐粉炒匀。
酱杏鲍菇
材料:杏鲍菇1个、西兰花8朵、鲍鱼汁30ml、酱油少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、盐1/2茶匙。
练习:
1.西兰花切成小花,杏鲍菇洗净,切成圆片。
2.将玉米淀粉与2汤匙清水混合,形成水淀粉。
3.将鲍鱼汁加入碗中,然后加入适量的酱油,最后加入半碗水,搅拌成调料。
4.锅中烧开水,烧开后放入杏鲍菇,焯水约1~2分钟,捞起。
5.锅内水中加入橄榄油、盐和少许糖,放入西兰花3~4分钟至熟。
6.将西兰花捞起,放入凉开水中,保持颜色绿色。炒锅放少量橄榄油,放入杏鲍菇。
7.倒入调味料,小火炖6分钟左右,捞起杏鲍菇片,摆在盘子里,中间放西兰花。
8.将水淀粉倒入红烧杏鲍菇的酱汁中,浇在杏鲍菇上面。
手撕杏鲍菇
材料:杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、酱油1茶匙、米醋1茶匙、盐1茶匙、白糖1/2茶匙。
练习:
1.准备杏鲍菇、小葱、葱油。
2.将杏鲍菇对半切成两片,根据质地撕成丝。
3.锅中水烧开,倒入杏鲍菇,煮熟,捞出放凉。
4.挤出杏鲍菇中的水分
5.加入所有调料(葱油、酱油、米醋、盐、糖)和葱花拌匀。
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