千层饼不脆怎么办

千层饼不脆怎么办？ 在面团里放酵母，否则面团会变黄。烤蛋糕的时候，不要烤太久。至于蛋糕，因为湿了所以不脆。这是烤饼。 如果你想做别的，我有办法。 热水到80度，活面粉一半以上，注意软的感觉； 2、面条略凉，剩下的面条用冷水直播；关键一定要软(这里最要注意)，醒20分钟； 3.将面板摊开，均匀铺成3-4mm厚，依次在面团上均匀刷上猪油和盐； 4.将面团从一端擀开，搓成直径为4-6cm的面卷，然后从两端反方向擀开，擀至中间，叠好，均匀摊至5-8mm厚。 5.铁锅放少量油，加热，将饼放入锅内，文火，重复，直至熟。 注意:这种方法的经验非常丰富，很难表达清楚。凑合着用吧，多练习会成功的。做出千层饼，饼皮酥脆，土质肥沃，味道鲜美。