鲍鱼哪些部位不能食用

鲍鱼的哪些部位不能吃？ 鲍鱼的内脏不能吃。 它以鲍鱼海藻和浮游生物为食。每年2-5月海藻处于中毒期。鲍鱼吃了这些有毒的海藻，所以它的内脏里会残留有毒成分。这种成分叫做光敏毒素，是藻类叶绿素的分解产物。它是光敏的。如果人们食用含有光敏毒素的鲍鱼，并在阳光下暴晒，这种物质会引起人体皮肤的炎症和毒性反应。症状是脸和手红肿水肿，过敏体质的人反应会更大。所以在吃鲍鱼的时候，可以把鲍鱼的内脏去掉(鲍鱼的内脏是绿色的，容易分辨)，然后再吃鲍鱼的腹足部分。 鲍鱼的壳不能吃。 鲍鱼的单壁壳质坚硬，表面颜色为深绿色-褐色，为钙质壳。石灰含有强碱性，吃了会对人体造成很大伤害，所以鲍鱼的壳不能吃。但鲍鱼的壳被中医称为石决明，有清肝明目的功效。我们可以把鲍鱼的壳洗净打碎，用来做汤。吃的时候可以把鲍鱼的壳拿出来，可以反复使用。