鲍鱼如何选购

鲍鱼怎么买？ 第一，一般来说，好的鲍鱼应该有比较完整的体型。如果是次品，说明鲍鱼制作过程有问题，会影响口感。建议你不要选。 第二，正常健康的成年鲍鱼，本身颜色粉嫩，鲍鱼本身没有异味，鲍鱼应该同时多汁、滑腻。 第三，好的鲍鱼黑色素会沉淀，颜色会很深。这样的鲍鱼属于上品。如果鲍鱼身上有白色的带状分泌物和其他不同颜色的斑点，说明鲍鱼不健康。建议你关注一下。 第四，鲍鱼的选择要看整体形状。鲍鱼的腰比较圆，背比较厚，说明鲍鱼的肉很好吃。另外，珠边均匀、无缝隙、无裂纹的鲍鱼为极品鲍鱼，底板较宽、体细长的鲍鱼品质较好。 第五，选鲍鱼的时候也可以看光，看到中间是透明的，光一下就红了，而且手压的很用力，说明鲍鱼的质量很好。如果鲍鱼里有黑点和腥味，就是劣质品。 第六，一般来说，鲍鱼越大，品质越好，鲍鱼越小，品质越差。这一点大家也要注意。鲍鱼专家里有句话【双头鲍鱼难买】。 第七，在挑选鲍鱼的时候，误以为不是漂亮的鲍鱼，而是好的鲍鱼。许多商家用这种方式欺骗顾客。褐鲍鱼最好吃，但是很美。选择时一定不要被漂亮的黄鲍鱼欺骗。这种鲍鱼质量很差。