菜籽油会导致老年痴呆

菜籽油会导致老年痴呆症 发表在本月初的《自然-科学报告》杂志上。天普大学进行的一项新的动物模型研究表明，饮食中菜籽油的摄入与记忆力和学习能力的退化以及体重增加有关。 这项研究首次表明菜籽油对大脑健康有害。 研究作者，Domenico Praticograve，刘易斯·卡茨医学院老年痴呆症中心主任；说: 因为菜籽油比其他植物油便宜，所以受到大众的喜爱，被宣传为健康食品。 但是，很少有研究能检验这种说法，尤其是在大脑 6个月后，迷宫测试显示，与另一组相比，菜籽油饮食组小鼠的工作记忆、短时记忆和学习能力下降。 菜籽油组的老鼠比没有菜籽油的老鼠体重增加得多。 喂食富含油脂食物的小鼠认知功能的下降也与小鼠大脑中的化学变化相一致。 菜籽油组小鼠显示β；1-40淀粉水平明显下降。 在阿尔茨海默病的研究中，淀粉样蛋白是众所周知的在大脑中形成粘性团块的物质。 然而， beta1-40淀粉更易溶解，可以缓冲不溶性β1-42淀粉，这实际上有助于防止这些肿块的形成。 结果，在食用富含菜籽油β；1-40的减少，以及神经元周围淀粉斑的增多，削弱了神经元之间的联系，预示着严重的神经元突触损伤。 突触)——神经元之间化学信号传递的空间隔——是记忆功能的关键。这些发现与小鼠在迷宫测试中能力的下降相一致。 practic o grave；解释， beta1-40可以抵消β1-42的作用，意思是β；如我们在研究中观察到的，减少1-40将使β；1-42未选中 在我们的模型中，这一比率的变化会导致相当大的神经元损伤和记忆损伤 研究结果表明，长期食用菜籽油对大脑健康不利。 即使菜籽油是一种植物油，我们也需要小心翼翼地说它是健康的。基于这项研究的证据，菜籽油不应被视为等同于那些已被证明对健康有益的油。 今年早些时候的研究表明，橄榄油实际上可以减少小鼠模型大脑中的淀粉斑块。 practic o grave；说， 我们还想知道菜籽油的负面影响是否是阿尔茨海默病特有的。食用菜籽油还可能影响其他神经退行性疾病或其他形式的痴呆症的发病和病程