燕窝怎么炖煮流程

如何根据不同品种不同时间炖燕窝 (4-8小时:一级白燕；等一根白燕棒)泡在一碗纯净水里(300毫升纯净水10克左右)。因为燕窝的营养成分在浸泡过程中是溶于水的，所以不要把泡好的水倒掉来清洗燕窝。用这个碗分水，分时段煨。 发泡率是衡量燕窝质量的最基本特征。比如国内知名品牌福临门燕窝的毛往往能达到8倍以上。 燕窝炖30-45分钟即可。 锅内水位:其他材料的燕窝和锅内开水(或其他营养液)的水位不得超过锅的7分(7/10)。 因为炖燕窝的过程中，所有受热的材料都会膨胀，水位会上升。 如果炖之前水太高，容易翻车，造成浪费。 炖好后可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等。 炖燕窝需要一个锅，一个能放入整锅的锅。 可用陶瓷锅或不锈钢锅。 (1)取一个直径不小于30厘米、高度不小于25厘米的不锈钢大锅。 放半壶水 把它放在炉子上。 (2)炖燕窝用碗，放入刚好够吃一次的水。 不锈钢锅内放一个蒸笼架，高度与锅的高度相等。锅放入大锅，一半高度泡在大锅水里。 (3)在碗里放一份燕窝，盖上盖子。 (四)打开火，用中火开始烧 (5)不时将手放入锅内，测试水温。温度到了，关火，盖上盖子。 (六)如果天气太冷，可以在锅盖上加一两条毛巾保温。 (七)七个小时后，直接开始炖泡好的燕窝。这时候可以加点冰糖(根据自己口味喜欢就好) (八)炖30分钟最好！(从不锈钢锅水烧开开始) (九)按时关火，然后拿出来稍微凉一下，才可以享用。