今日济南鸽子蛋多少钱一个，今日鸽子蛋价格

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范冰冰手捧粉色玫瑰，无名指佩戴大鸽子蛋，难道是和李晨复合了吗？

范冰冰现身机场。她长时间不见的风采依旧，只是身材没有以前瘦了不少。她把头发随意地扎了起来，眼睛里充满了活力，整个人都感到光彩夺目。

现身机场

一束玫瑰花在她的手里，那束玫瑰是相当 *** 的，但却很合范冰冰的口味。在整个过程中她都拿着这束花似乎很看重，不知道这束花是粉丝们送的还是旁人送的？

更近距离的观察范冰冰的无名指上戴着一个钻戒，这个戒指很大，颜色也很漂亮，看起来很贵。尽管范冰冰有很多粉钻，但是这么大的粉钻还是之一次见到。

猜疑？

范冰冰自从与李晨分手后，就再也没有传出过新的恋情，她把所有的心思都投入到事业上，很少再去关注这些儿女情长。可是他们分手的这一年多以来，经常会有媒体曝出李晨和范冰冰复合的风闻，据悉当时也是范冰冰提出分手，传闻是她不希望李晨因为自己而被人指责。

其实，娱乐圈内的明星，也和圈外之人一样，都是有感情的，合合分分，欢欢悲悲，男欢女爱也是正常的，只不过他们是明星，最引人关注罢了。

评价

恋爱是男女双方两个人的事情，按道理说，应该和任何人无关。只不过，范冰冰和李晨是公众人物，因此，他们的恋爱和分手才会引起大家的关注。李晨和范冰冰恋爱的时候，大家也觉得比较突然，但他们分手的消息却是在许多人的意料之中。

说起李晨和范冰冰，他们在爱情方面起起伏伏，爱爱憎憎，犹豫不决，最后以分手而告终。这是由他们的身份有很大的原由，他们都是明星，有着雄厚的财产并颜质，觉的自己高贵了，所以就心高妄大了，就产生了虚荣之心，甚至可以目无法律。

可能是因为范冰冰的口碑不太好，李晨给大家的印象分也比较低，所以这两个人的恋爱，不太被大家认同。许多人也不认为他俩是真心相爱过，而是为了某种利益才走到一起的。

在这种情形之下，他们俩的分手才会引起许多猜测，甚至网上还曝出，范冰冰跟另外一个男人好上了的事，虽然范冰冰工作室也马上辟了谣，但是却止不住墙倒众人推的尴尬局面。因此，我觉得一个好演员，不光要知法守法，敬业爱岗，平时的为人处事也很重要。

范冰冰风光的时候，可以谦卑的在李晨那里小鸟依人，却不能在落魄的时候，继续做小鸟依人的女人，因为她骨子里是倔强的，这种女人挺让人心疼的，宁愿不要爱情，也要守住最后的一点自尊和高傲；

少一些绯闻，多磨练一下演技，自然会赢得更多观众的喜爱。作为观众，看热闹可以，但是不要对别人的私生活太过关注，毕竟他们是他们，你是你，他们分也好和也好，都与你无关，过好自己的生活才是最重要的。

纯银戒指价格

是统一的，不过浮动肯定是有的，应该不超过15块吧。

多少钱我不知道，我只知道周大福是出名的贵。黄金是普通牌子的1.5倍，银估计也是走这个路线的。

纯银戒指天天戴肯定会变黑，汗液对银的腐蚀（说覆盖更准确，只是加速了银的氧化）很厉害，卡开始是发白，慢慢变黑，很好清洗，用牙膏把表面的氧化层磨掉就可以了，像刷牙一样简单，清洗后当然会和以前一样光亮，因为里面的金属露出来了，不过过一段日子还会变黑。

红楼梦 *** 涉及了多少道菜？

第 8回 酸笋鸡皮汤，碧粳粥，糟鹅掌，豆腐皮的包子，枫露茶

第11回 枣泥馅的山药糕

第16回 火腿炖肘子

第19回 糖蒸酥酪，梅花香饼儿

第29回 香蕾饮，解暑汤

第34回 糖腌的玫瑰卤子，木樨清露，玫瑰清露

第35回 小荷叶儿小莲蓬儿的汤（面印），莲叶汤

第37回 红菱鸡头，桂花糖蒸的新栗粉糕

第38回 菊花叶儿桂花蕊薰的绿豆面子，合欢花浸的酒

第39回 菱粉糕，鸡油卷儿

第41回 茄鲞，藕粉桂花糖糕，松瓤鹅油卷，螃蟹小饺儿，乃油炸的各色小面菓子,天安茶，老君眉

第43回 野鸡崽子汤

第45回 洁粉梅片雪花洋糖

第49回 牛肉蒸羊羔，野鸡爪子

第50回 糟鹌鹑

第52回 建莲红枣汤，法制紫姜

第53回 （年初一）屠苏酒，合欢汤，吉祥果，如意糕

第54回 鸭子肉粥，枣儿熬的粳米粥

第58回 火腿鲜笋汤

第60回 玫瑰露，茯苓霜

第61回 油盐炒豆芽儿

第62回 惠泉酒，虾丸鸡皮汤，酒酿清蒸鸭子，腌的胭脂鹅脯，奶油松瓤卷酥，绿畦香稻粳米饭，女儿茶

第75回 椒油蒪虀酱, 鸡髓笋, 红稻米粥

这是最主要的，另外有顺笔带过的，后四十回不说了，几乎没有

鸽子蛋

【原文摘录】

李纨端了一碗放在贾母桌上。凤姐儿偏拣了一碗鸽子蛋放在刘姥姥桌上。贾母这边说声“请”，刘姥姥便站起来，高声说道：“老刘，老刘，食量大似牛，吃一个老母猪不抬头。”（第四十回）

【考证分析】

鸽子蛋，为清宫御食，有清宫老档可查。鸽子蛋有多种制法，《童氏食规》上载扬州制整煨鸽蛋之法：“煨鸽蛋：法如煨鸡肾同。”——“煨鸡肾……又，鸡肾数十枚，煮微熟去膜，同鸡汤、作料煨之，鲜嫩绝伦。”扬州盛行鸽馔，鸽肉、鸽蛋为高档筵席常用之物。

【 *** *** 】

把鸽蛋煮微熟，去皮，用鸡汤加作料煨炖，令入味。

火腿鲜笋汤

【原文摘录】

晴雯麝月揭开看时，还是只四样小菜。晴雯笑道：“已经好了，还不给两样清淡菜吃。这稀饭咸菜闹到多早晚？”一面摆好，一面又看那盒中，却有一碗火腿鲜笋汤，忙端了放在宝玉跟前。宝玉便就桌上喝了一口，说：“好烫！”（第五十八回）

【考证分析】

火腿即火肉，用猪腿腌熏而成。《遵生八笺》中说：“火肉，以圈猪方杀下，只取四只猪腿，乘热用盐，每一斤肉盐一两，从皮擦入肉内，令如绵软，以石压竹栅上，置缸内，二十日次第，三番五次用稻柴一重一间重叠起，用稻草烟熏一日一夜，挂有烟处。初夏水中浸一日夜，净洗，仍前挂之。”火腿鲜笋汤在清代中叶，是高档食品，《调鼎集》上说：“上席……冬笋火腿汤。”明清时食火腿鲜笋汤是江南食俗。火腿与春笋合烹，其滋味特佳，扬州人称“一啜鲜”，故宝玉急急地端起来就喝，被热汤烫了嘴。

【 *** *** 】

用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤。

糟鹅掌鸭信

【原文摘录】

宝玉因见他外面罩着大红羽缎对衿褂子，因问：“下雪了么？”地下婆娘们道：“下了半日雪珠儿了。”……这里薛姨妈已摆了几样细茶果来留他们吃茶。宝玉因夸前日在那府里珍大嫂子的糟鹅掌鸭信。薛姨妈听了，也忙把自己糟的取了些来与他尝。宝玉笑到：“这个须得就酒才好。”（第八回）

【考证分析】

糟鹅掌糟制菜肴为江南食俗，由来已久。五代时僧人谦光说：“愿鹅生四掌”，言其极嗜此食。雪芹之祖父曹寅亦爱食此类物，其《药后除食忌谢方南董馈炸鸡二品，将有京江之行》有句“百嗜不如双跖羹”，也是这个意思。看来，此亦为曹家之食。糟鹅掌用的是熟掌，《宋氏养生部》说：“糟：熟鹅、鸡同掌、跖、翅、肝、肺，同兽属。鹅全体剖四轩，糟封之，能留久，宜冬月。”宝玉食糟鹅掌之时，外面已下了半日雪珠儿了，说时此食正当其时。

糟鸭信鸭信，即鸭舌。鸭舌作菜，江南食俗。糟鸭舌为清?乾隆年间扬州名菜。童岳荐《童氏食规》说： “糟鸭舌，冬笋片穿糟鸭舌。”苏州亦行此食。清?袁栋《书隐丛说》说：“其宴会不常，往往至虎阜（即虎丘）大船内罗列珍馐以为荣。春秋不待言矣，盛在夏之会者，味非山珍海错不用也。鸡有但用皮者，鸭有但用舌者……”今扬州、苏州一带鸭舌名菜仍很多，如琵琶鸭舌、烩鸭舌掌、瓢儿鸭舌、糟鸭舌等等。

【 *** *** 】

将鹅掌及鸭舌煮熟，剔骨，用鸡汤加盐复煮，捞出后用香糟汁或糟油糟食。

野鸡崽子汤

【原文摘录】

王夫人又请问：“这会子可又觉大安些？”贾母道：“今日可大好了。方才你们送来野鸡崽子汤，我尝了一尝，倒有味儿，又吃了两块肉，心里很受用。”（第四十三回）

【考证分析】

即野子鸡煨的汤，肉嫩味鲜，故贾母尝了汤，觉得“倒有味儿”。吃了肉，“心里很受用”。清袁枚《随园食单》中“野鸡五法”大略介绍了这两种吃法：“野鸡披胸肉，清酱郁过，以网油包放铁奁上烧之，作方片可，作卷子亦可，此一法也。切片加作料炒，一法也。取胸肉作丁，一法也。当家鸡整煨，一法也。先用油灼，拆丝，加酒、秋油、醋，同芹菜冷拌，一法也。生片其肉，入火锅中，登时便吃，亦一法也，其弊在肉嫩则味不入，味入则肉又老。”

【 *** *** 】

“崽子”即仔鸡。切块，过油，加黄酒、食盐、葱姜，用好汤代水炖之，炖极烂出锅。

火腿炖肘子

【原文摘录】

贾琏向桌上拣两盘肴馔与他放在杌子上自吃。凤姐又道：“妈妈很嚼不动那个，倒没的硌了他的牙。”因向平儿道：“早起我说那一碗火腿炖肘子很烂，正好给妈妈吃，你怎么不拿了去赶着叫他们热来？”又道：“妈妈，你尝一尝你儿子带来的惠泉酒。”（第十六回）

【考证分析】

火腿炖肘子，清代名菜，今镇江、扬州一带仍行此食，美其名曰“金银蹄”，亦称“煨火肘”。《北砚食单》上说：“煨火肘：火腿膝湾配鲜膝湾，各三副同煨，烧亦可。”“金银蹄：醉蹄尖配火腿煨。”这是一只火工菜，口感要酥烂，适合老年人食，故王熙凤用以招待赵嬷嬷。

【 *** *** 】

用火腿肘子（南方叫“蹄膀”）与鲜肉肘子合炖，食盐调味，少加酒糖，炖极烂

酒酿清蒸鸭子

【原文摘录】

说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧蒸的绿畦香稻粳米饭。（第六十二回）

【考证分析】

酒酿，即江南人所谓酒娘。《调鼎集?白酒娘》中说：“白糯米一斗，夏日用冷水淘，浸过夜，次日捞起蒸熟，不要倾出，用冷水淋入甑内至微温为度，倾扁缸摊凉。用白酒药三粒，捣碎如粉，拌饭铺平，饭中开一锅穴，再用碎白药一粒。糁匀窝穴四周。其缸用包袱盖好。三日，其窝有酒，即成酒娘。”清蒸，指不加其它配料，不用浓重调味品，以主料略加调味蒸制而成。凡清蒸菜，都特别讲究原料之新鲜。鸭馔，为乾隆宫廷御膳常物，种类甚多，如炒鸡白鸭子杂烩、燕窝八仙鸭子、清蒸鸭子糊猪肉攒盘、肉丝清蒸肥鸭旋子、酒炖鸭子……等等。《吕氏春秋?孝行览?本味》：“三群之虫，水居者腥。”鸭肉略带腥气，以酒蒸之，可解腥味，故江南鸭馔调味多用酒。

【 *** *** 】

鸭肉切块，用酒酿汁（北方叫“糯米酒”）细盐拌腌片刻，盛汤碗中，上摆小葱及生姜片适量，入锅蒸四小时。

燕窝

【原文摘录】

燕窝成了御膳常馔，多用燕窝配鸡、鸭，配得最多的还是鸭子：燕窝秋梨鸭子热锅、燕窝苹果烩鸭子热锅、燕窝冬笋烩糟鸭子热锅、燕窝鸭子葱椒面、燕窝鸭子徽州肉镟子、燕窝松子清蒸鸭子、红白鸭子燕窝八吉祥、燕窝鸭子炖面筋、燕窝醋溜熏鸭子、燕窝攒丝鸭子。此外野鸭、小鸡、鹿尾配燕窝菜也较多。

而《红楼梦》中写贾府吃燕窝也是连篇累牍、第14回写秦可卿损亏吃第45回宝钗因黛玉多咳，便取自家的燕窝劝黛玉食冰糖燕窝粥，第87回宝玉因哀悼晴雯，未吃晚饭，一夜未眠，袭人要厨房做燕窝汤给宝玉吃，清人裕瑞就此批评《红楼梦》“写食品处处不离燕窝，未免俗气。”实际也有认为是不切实际的夸张。实际上是不了解实情，此中消息，在当时非皇亲国戚、宫中宠幸是不得而知的。难怪一些外省缙绅之家出身的当代红学老先生也不了解《红楼梦》美食为何多有燕窝。

【考证分析】

燕窝又称燕菜，有自燕、毛燕、血燕等不同分类，是与鱼翅、熊掌齐名的山珍海味之一，历来被人们奉为美食极品。其主要成分为七人体所必需的各种高级蛋白质、氨基酸、含氮物质、纤维、多种旷物质、微量元素、多种维生素及独特的表皮生长因子，具有很好的滋补养生作用。燕窝作为珍贵滋补品，对大多数人都很有稗益。

香港营养研究发现，燕窝含有促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，能促进细胞再生、增强身体的免疫能力，恢复元气，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育、病后复原。可养阴、润燥、养颜，并能清虚热、治虚损，对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症均有益。燕窝可激活人体细胞，加速新陈代谢，从内到外改变身体状况，令人精神焕发，延缓衰老。

燕窝甚为平和，容易消化，男女老幼皆宜。对老人、体质虚弱者、裳美女士特别有效。

适用量:每次干品10-15克。

【 *** *** 】

烹调燕窝的 *** 更好是文火隔水炖。燕窝要持续吃才有功效。因为它性质平和，功效慢慢渗透，不能期望吃一两次就神奇效果。大约有20%的儿童因吃了燕窝而引过敏症，故儿童应慎食。

油盐炒枸杞芽儿

【原文摘录】

柳家的忙道：“……连前儿三姑娘和宝姑娘偶然商议了要吃个油盐炒枸杞芽儿来，现打发个姐儿拿着五百钱来给我，我倒笑起来了……（第六十一回）

【考证分析】

枸杞菜，即枸杞的嫩芽茎。茄类，落叶小灌木。茎丛生，有短刺，叶卵状，披针形，春夏季开淡紫色花，浆果卵圆形，红色。嫩茎、叶可作蔬菜。《茹草编》中说：“枸杞头：昨有道士揖余言，厥惟灵卉可永年。紫芝瑶草不足贵，丘中枸杞生芊芊。摘以莹玉无瑕之手，濯以悬流瀑布之泉，但能细嚼辨深味，何以勾漏求神仙？村人呼为甜菜头，春夏采嫩头，汤焯，盐醢拌食。”《遵生八笺》中说：“枸杞头：枸杞子嫩叶及苗头采取如上食法，可用以煮粥更妙。四时惟冬食子。”枸杞芽、枸杞子，乾隆时为宫中后妃所食之物，大观园姑娘们亦食之。

【 *** *** 】

春天采摘枸杞之嫩叶，用油盐清炒，有滋肾养阴、清肝明目、退热解毒之功。

牛奶茯苓霜

【原文摘录】

又笑道：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。……这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的 *** 和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说之一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛 *** ；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。……”（第六十回）

【考证分析】

用鲜茯苓去皮，磨浆，晒成白粉，因色如白霜，质地细腻，故得名。茯苓，《史记》称伏灵，又叫松苓、伏菟，属担子菌纲，多孔菌科，寄生于松科植物赤松或马尾松根上，以云南产者为更佳，号云苓。《本草正》中说：“若以人乳拌晒，乳粉既多，补阴亦妙。”所以柳家的哥嫂把她丈夫值班分的茯苓霜包了一包，送给怯弱有病的外甥女柳五儿吃。

【 *** *** 】

日取十克茯苓霜（广东产的中药补品），冲牛奶服之，能滋补强身，肌肤玉泽。

[茯苓霜 ]古人因看到茯苓长在老松树的根上，便以为它是松树精华所化生的神奇之物，称它为茯灵（茯苓）、茯神或松腴。晋朝葛洪在他的《神仙传》中就有“老松精气化为茯苓”的说法。其实，茯苓是寄生在松根上的真菌。它长在20～30厘米的地下，菌核呈球形或不规则块状，大小不一。别看茯苓其貌不扬，可是一味著名的中药。为了入药方便，人们为它的每个部位都起了相应的名字：外表被覆的一层褐色外皮叫茯苓皮，断面靠外淡红色疏松的一层叫赤茯苓，内部白色致密的部分称白茯苓。还有些茯苓中间有一道松根穿过，靠近树根的部分称茯神，中间的树根则叫它茯神木。

白茯苓可健脾，对那些久病瘦弱、食欲不振或兼有体倦乏力、腹泻的气虚脾弱病人有扶脾益气的作用，而且药性平和，治疗上述症状可与人参、白术、甘草和用称四君子汤，主治脾胃气虚、运化不利，以疗效稳健著称，后世的许多补气益脾的方剂都依此方而来。赤茯苓和茯苓皮能利尿消肿，可用于水肿胀满、小便不利、眩晕心悸等证，多与白术、猪苓、泽泻、桂枝配伍，称五苓散，是中医治疗各种水肿的基本方剂。茯神有扶脾、养心安神的作用，因思虑过度、劳伤心脾导致失眠多梦、虚烦易惊、健忘等证的病人，可选用以茯神、人参、当归、龙眼肉等配制的归脾汤（丸）治疗。茯神木则能舒筋活络。

除方剂中的应用外，茯苓历来还被当做珍贵的滋补食品为人们所喜爱。据说慈禧在晚年就喜食一种叫茯苓夹饼的小点心。《红楼梦》第60回中还详细介绍了茯苓霜（碾碎的白茯苓末）的服法：即用牛奶或滚开水将茯苓霜冲化、调匀，于每日晨起吃上一盅（净含量约20克），其滋补效力更好。茯苓中含有大量人体极易吸收的多糖物质，能增强人体的免疫功能，对久病、体弱、老年人均有帮助。其中的某些成分如茯苓次聚糖对癌细胞有抑 *** 用，长期服用可促进癌症患者化疗、手术后的康复

豆腐皮的包子

【原文摘录】

宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”（第八回）

【考证分析】

豆腐皮，一名豆腐衣。李时珍《本草纲目》说：“豆腐之法，始于汉淮南王刘安。凡黑豆、黄豆及白豆、泥豆、豌豆、绿豆之类皆可为之。造法：水浸捣碎，滤去滓，煎成，以盐卤汁或山矾汁、或酸浆醋淀，就釜收之。又有入缸内，以石膏末收者。大抵得苦、咸、酸、辛之物，皆可收敛耳。其面上凝结者，揭取晾干，名豆腐皮。”清代以豆腐皮作包子，有数种做法，一为豆腐皮包裹馅心，如纸包之四折，成方包，以蛋清糊其封口，上笼蒸之；一为用豆腐皮裁成小片，包馅成兜子，以麻线收口，蒸熟成型，再去麻线。亦有以豆腐切碎，拌调味品为馅，包面皮，蒸熟。看名称“豆腐皮包子”，似为前者而非后者。豆腐皮包子清代亦为贡品，清宫御膳档案中有此物

鹌鹑

【原文摘录】

《红楼梦》第46回写了王熙凤劝邢夫人不要因大老爷先生(贾赦)要娶鸳鸯的事去找老太太(贾母)，临了说了一句:「才我临来时，舅母那边送来了两笼鹑，我吩咐他们炸了。」这就是「炸鹌鹑」这道红菜的来历。由於鹌鹑有食补的价值，所以在红菜研制中也大显身手。

【考证分析】

有「糟香鹌鹑」、「香酥鹌鹑」、「油榨鹌鹑」等不同作法，各具千秋。美食家口味不同，有的喜欢生炸，有的则喜欢熟炸或其他制法。

【 *** *** 】

主料∶ 活鹌鹑10只(约100克)。 配料∶ 生菜200克、芝麻50克、鸡蛋4个、面粉75克。

调料∶ 盐3克、绍兴黄酒30毫升、胡椒粉15克、香油150克、葱姜各适量、花椒盘一小碟、番茄 沙司一小碟。 *** *** ∶ 将鹌鹑宰杀，褪毛，去内脏，洗净。用刀剔出鹌鹑脯，去筋，用刀背拍松剞上花刀，用盐黄酒胡椒粉、葱、姜腌渍2小时备用。将鸡蛋除去蛋黄，留蛋清放在盆中用蛋抽将其抽起，加入适量面粉拌均匀。将鹌鹑脯逐个粘上面粉，然后在抽起的糊中拖饱满，并在一面糊上芝麻，入烧热的香油锅中炸酥透。生菜洗净消毒，平铺在餐盘四周，中间放上炸好的鹌鹑，随上椒盐、番茄沙司即成。

野鸡瓜子

【原文摘录】

《红楼梦》第49回「琉璃世界白雪红梅，脂粉香娃割腥啖膻」中写雪后李纨、宝玉等约新到的邢岫烟、薛宝琴、李纹、李绮等人於次日在芦雪亭聚会作诗。次日早，宝山因性急，只拿茶泡了一碗饭，就着野鸡瓜子忙忙地吃完了。贾母说:「我知道你们今儿又有情，连饭也不愿吃了」。

野鸡瓜子，类似炒鸡丁一类的下饭菜。清代《调鼎集》有云:「野鸡瓜:去皮骨切丁配酱瓜、冬笋、瓜仁、生姜各丁、菜油、甜酱或加大椒炒」。这说明「野鸡瓜子」这道菜在清代已很普遍，成为侯门公府的家常菜了。

【考证分析】

野鸡瓜子野鸡属鸡类，气味酸，微寒，无毒，功能补中益气，可主五脏气喘野鸡瓜子以野鸡为主，配以酱瓜、青红椒，营养丰富，味道鲜美。成菜颜色金黄，口感鲜、香、脆嫩。

【 *** *** 】

主料∶ 野鸡净肉300克。

配料∶ 酱瓜100克、青红椒50克、鸡蛋1个、葱姜蒜各适量。

调料∶ 酱油15毫升、绍兴黄酒25毫升、花椒油100克、葱油15克、鸡精0.3克、盐1克、清汤100

毫升、水淀粉30克、花生油100克。

*** *** ∶ 将野鸡肉用冷水浸泡1小时，洗净，沥乾水份，切片剞上花刀，切成2厘米见方的丁放在碗内加盐、黄酒、蛋清、水淀粉渍味上浆备用。酱瓜反覆浸泡数遍，去掉咸味，用刀一剖两开，去净瓜瓢， 切成2厘米见方的丁。青椒去蒂、去籽洗净也切成2厘米见方的丁备用。起锅置旺火上，锅烧热后倒入花生油，油温烧至四五成热，时下入丁滑散，倒入酱瓜丁、青红椒丁略滑即倒入漏勺内澄油。锅置火上，放入少许葱油，将姜蒜片煸出香味，倒入鸡丁和配料，快速烹入用酱油、黄酒、盐、鸡精、胡椒粉、水淀粉和适量清汤兑成的碗汁，颠翻两下即可出锅。板栗烧野鸡野鸡气味酸，微寒，无毒，功能补中，益气，主治气喘。野鸡肉配板栗、香菇、冬笋

同烧，更增鲜美。是秋、冬季补品之一。

《红楼梦》中多处写到以野鸡为原料的菜肴，如「野鸡崽子汤」、「炸野鸡」、「野鸡瓜子」等。第53回「乌进孝进租」单上还列有「野鸡、兔子各二百对」，这些野味成了

贾府餐桌上的珍品。

板栗烧野鸡

【考证分析】

是根据小说中提供的原料而制的一道红菜，味鲜肉美，色泽金黄，为广大美食家所欢迎。

主料∶净野鸡肉500克、板栗250克、肥膘肉100克。

配料∶水发香菇50克、冬笋30克、葱姜各适量。

调料∶酱油10毫升、花生油100克、盐3克、绍兴黄酒30毫升、白糖10克、鸡精0.3克、香油10克 、水淀粉、鸡汤各适量。

【 *** *** 】

将野鸡肉洗净，切成5厘米大小的块，用沸水滚过，去净血沫。肥膘肉切成鱼鳃片，板栗剞十字刀，入锅煮熟，取出剥壳去衣，用油略炸一下备用。冬笋切成滚刀块，香菇去蒂一切为二备用。起锅至旺火上，放入少许花生油，待油热下入葱姜略煸，出香味后放入鸡块、绍兴黄酒煸炒，再加入酱油、盐、糖、鸡精、鸡汤大火烧开，转文火，焖至五六成熟时，放入板栗、香菇、冬笋同烧，烧至酥烂，拣去葱姜、肥膘肉，晃勺收汁，待汁稠时，将鸡块盛在盘中，锅内余汁加点水淀粉，淋上香油浇在鸡块上即成。

美味茄鲞

【原文摘录】

出自《红楼梦》第四十一回，凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃了说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”

这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍，凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。”

【考证分析】

茄子又名落苏、昆仑瓜、紫瓜等。属茄科，是一年生灌木型草本蔬菜。茄性味甘寒，无毒，具有散血、止痛、收敛、止血、利尿、解毒等作用。其内含维生素很多，多食能增V.♥ 血管的抵抗能力，可防止血管脆裂出血。茄子经烹调可做出多种菜式。「茄鲞」用茄子做主料配以各种干果，营养极为丰富。成菜味道咸鲜，有浓郁的糟香，略带回甜，色泽光量鲜艳。

“茄鲞”是《红楼梦》中写得最为详实的一道菜，刘姥姥吃过之后说：“别哄我了，茄子跑出这样的味儿来了！”说明这道菜非寻常人家见过吃过。“鲞”，即是剖开晾干的鱼干，如“牛肉鲞”、“笋鲞”等，都是腌醋成干的片状物。“茄鲞”，当是切成片状腌醋的茄子干。

【 *** *** 】

主料:茄子500克、斑鸠肉100克。

配料:桃仁5克、杏仁5克、腰果5克、榛仁5克、松仁5克、榄仁5克、花生仁5克、莲子5克、板栗5克、五香豆腐干5克、鲜蘑5克、香菇5克、红绿青椒16克、鸡蛋一个。

调料 :花生油100克、糟酒30毫升、鸡油15克、酱油10毫升、盐3克、糖2克、绍兴黄酒25毫升、水淀粉30克、鸡精03.3克、清汤100毫升、葱姜蒜各适量。

1、将茄子削皮、切片，用刀将茄片切成方形，再切成均匀的小骰子丁状备用。

2、将斑鸠肉用水洗净，沥干水份，用刀轻轻拍松，剞上花刀，再切成小骰子丁状备用。

3、将各种干果去皮用油炸酥脆。水发香菇、鲜蘑、豆腐干、红绿青椒切成小骰子丁状备用。

4、起锅至旺火上，放入鸡油，将茄子丁炸成金黄色澄去油。锅内留少许底油，放入葱、姜片煸出香味即下入茄丁、糟酒、酱油、盐、糖、醋、清汤将茄丁煨透入味，勾入少许芡粉，出勺盛入盆中。

5、另起锅放入花生油烧至五成熟，下入斑鸠丁划散，随下入鲜蘑、香菇、豆腐干、红绿青椒及各种干果仁，澄去油后，锅内留少许底油，将葱、姜片煸出香味后倒入划散的主、配料，快速烹入用盐、糟酒、糖、鸡精、清汤、水淀粉兑成的碗汁，颠翻几下，出勺覆盖在茄丁上即成。

内造瓜仁油松瓤月饼

【原文摘录】

出自《红楼梦》第七十六回写到：“说着，便将自己吃的一个内造瓜仁油松瓤月饼，又命斟一大杯热酒， 送给谱笛之人，慢慢的吃了再细细的吹一套来。”

【考证分析】

所谓“内造”指的是宫内所造，见于《随园食单》。

【 *** *** 】

具体的 *** *** 是这样：“用山东飞面作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之，不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”

另外如“杨中丞西洋饼”，做法是这样：“用鸡蛋清和飞面作稠水放碗中，打铜夹剪一把，头上作饼如碟大，上下两面铜合缝处不到一分。生烈火烘铜夹，一糊、一夹、一熯，顷刻成饼，白如雪，明如绵纸。微加冰糖、松仁屑子。”

冰糖燕窝粥

【原文摘录】

出自《红楼梦》第四十五回 金兰契互剖金兰语 风雨夕闷制风雨词。

【考证分析】

冰糖燕窝粥的主料是燕窝和大米。燕窝为金丝燕及同属的一些燕鸟在海边岩洞中用其吐出的胶状液体筑成的巢。燕窝性平味甘，入肺、胃、肾经，有养阴润燥、益气补中的功效，可治虚损等症，古列为八珍之一，为历代贡品。因为燕窝具有滋阴润肺、清热止咳的功能，是高级营养补品和名贵药材，其价昂贵。

【 *** *** 】

主料 官燕窝50克、冰糖25克、大米150克。调料：盐少许。

1、将燕窝用冷水浸泡两个小时后，捞出放在白色的餐碟中，用镊子，检去燕毛和杂质，用清水漂洗几次，漂洗时手要轻，注意保持形状，然后再用凉开水浸泡。

2、使用前倒去水，根据燕窝老、嫩程度分别使用2克或1.5克咸和燕窝拌和均匀，随即用开水一浸，使燕窝涨起；倒去一半水，再用开水浸三四次，至燕窝的体积膨大成原来体积的三倍、手感柔软、可掐断时，再用清水漂洗后，置凉开水中浸泡备用。

3、大米洗净，加适量清水烧开，转小火慢慢熬，熬至八成熟时加入冰糖，待糖融化再把发好的燕窝轻轻放进锅中，略煮几开即成。

浸燕窝宜用冷清水，发出来的口感滑溜细致，用热水发浸虽然缩短时间，但口感变粗。

注意：购买燕窝须小心选择，以免买到用海藻制的假品。

书中好几次都提到燕窝，不同的人、不同的体质都有不同的吃法，如黛玉体质虚弱，不宜大补，所以宝钗教她吃清补的燕窝粥；有一回写凤姐小产，也每日用燕窝粥调养，但与黛玉吃的不同，凤姐吃的燕窝粥还配了两碟精致小菜，可见是吃咸味的；又有一回秦可卿生病，尤氏也喂她吃了半盏燕窝汤。

笼蒸螃蟹

【原文摘录】

出自《红楼梦》第三十八回 林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏。

【考证分析】

蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。因其横行又统称螃蟹。螃蟹又分海水和淡水两类。笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹，即河蟹，此蟹只能吃活的，其肉鲜美，食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。中医认为蟹有散瘀血，通筋络，续筋接骨，解漆毒等功效。但蟹不可以和柿子同食，因为易引起腹泻。蟹性寒，食用时需蘸姜、醋或饮酒，以暖胃怯寒，杀菌消毒。

【 *** *** 】

主料 河蟹

配料：鲜荷叶、马莲。

调料：镇江香醋、姜末各适量。

1、将蟹用清水洗净，并将每只蟹的蟹脚用马莲捆牢备用。

2、将鲜荷叶洗净，垫铺在竹笼屉内，将螃蟹脐向下排放在荷叶上，用旺火蒸熟。

3、鲜姜洗净去皮切成细末，和镇江香醋调在一起，装小碗随螃蟹上席蘸食。

奶油松瓤卷酥

【原文摘录】

出自《红楼梦》第 62回 憨湘云醉眠勺药裀 困香菱情解石榴裙.....说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭......

【考证分析】

“松穰”是松树子仁，气味芳香，具有润肠通便的功用，可防治老年人习惯性便秘。用面粉加松子、奶油烤制出的酥卷香甜酥脆又适口，卷形蓬松，层次分明。

《红楼梦》第41回写贾母嫌螃蟹小饺儿太油腻，便到另一食盒里拣了一样“蒸食”，叫作“松酿鹅油卷”，尝了一尝，将剩下的半个递与ㄚ环吃了。小说中写的是用鹅油，这与鹅油具有保护皮肤使皮肤柔软 *** 功用有关。研制者考虑到今人的饮食习惯，故采用奶油取代鹅油烤制。

【 *** *** 】

主料:面粉500克。

配料:芝麻100克、奶油100克、松仁200克、鸡蛋4个。

如何鉴定玉

和田玉

转帖前记：怀着崇高的敬意来转这篇文章，真的看了不会后悔，对作者在和田玉领域的知识和见地表示敬佩！！]

玉，往大了说是中华五千年历史的传承，是中华，不是中国，因为中国是1949年成立的，往小了说是寻求富贵平安的佩饰，各人理解不同，看过有关玉的文章可谓不计其数，有的写的花狸胡哨，让人看的是云里雾里，有的写的是二五郎当，看完让你觉得所有的东西都是假的，有的写的是不知所云，万把个字看下来等于什么都没看，该给宰还是给宰，有的写的是牛X哄哄，一大堆专业的术语让人觉得玉离我们很遥远。 今日，我以我个人的理解方式用最通俗易懂的 *** 来表达一下：什么才叫玩玉，也不谦虚了，说出来的东西基本上可以让有些所谓玩玉玩了几十年的人茅塞顿开。

玉呢，应该是以中华人民共和国为中心，方圆出不了几个国家这么一带的地理位置才有的东西，粗分一下：

和田玉

俄罗斯玉

阿富汗玉

青海玉

岫玉

昆仑玉

冰玉

乳白色的玻璃

不管你在金鹰、德基上面看到的玉，还是你在夫子庙大卖场里面看到的玉（南京地区），我敢保证你看到的是出不了这8大类的，先声明一下：翡翠不是玉，如果你非要把翡翠说成是玉，那也只能叫硬玉，因为玉的硬度是在7上下，这种比较无意义的专业评估 *** 就不多说了，再者：不是说翡翠不好玩，翡翠是从清代后期才开始流行的，跟玉不是一个档次的东西。还有：翡翠你挂到身上，从你开始贴身挂，挂到你孙子的孙子的孙子的孙子，还是一个样子，那些跟你说：看，这块翠给我玩的，变成什么样什么样了。你可以连看都不用看直接跟他说：恭喜你，买了块贵玻璃。我为什么把乳白色的玻璃也放在玉的大类里呢，因为我可以负责的告诉你：只要是玩玉的，几乎都在这个破东西上吃过苦的，我有一个，放在那里可以提醒自己保持冷静，等下说说区分的 *** 。

首先，我来从自己的经历来谈谈除和田玉之外的几种玉，俄罗斯玉是最接近新疆和田玉的一种玉，看看世界地图就知道这是为什么了，我在苏州看到最多的冒充和田玉的玉就是俄罗斯玉，曾经误认为一块牌子是和田玉，雕工一流，后来问了一下价格，开我一万五千块人民币，我把东西拿到自然光下看了下，（注：自然光，不是太阳光，太阳光太刺眼，看不出任何东西，看玉千万不要用太阳光，一些2胡会拿玉对着太阳看，证明了其2胡的身份）看完之后，我确定是俄罗斯玉，俗称俄料，吓的一头汗啊一头汗。 顺便说一下：我们只把新疆和田玉称之为和田玉，除乳白色玻璃之外，其他7大类玉你拿到全国任何一家地质研究鉴定机构去，都会给你一张证书，上面写着和田玉，多少多少克，长波多少，短波多少，内部结构怎样怎样。这就是为什么大部分人买玉会上当的原因，如果我开了一个玉的鉴定机构，该什么料就写什么料，那很多卖玉商店的店主会丢掉饭碗。 接着说，如果我把那块俄料买回来了，那么也只能当做俄料卖，1万5说实话不贵，但是作为一个玩玉的人，是一件很丢脸的事情。饿料有什么特征呢？ 听我慢慢道来：

就是因为俄料最容易跟和田玉混淆，所以我把她放在之一位（玉在我看来都是母性的，所以用"她"），俄料，上点路子的商人会告诉你：这是一块俄料。俄料就是俄料，要是商人或者所谓玩玉的人告诉你：这是一块俄籽料，（简称俄籽）那么他就是在放屁，或者说不懂，为什么呢，因为所有的俄料都是山矿料，也就是开采出来的，上面的颜色只有2种可能，一个是人为做上去的，一个是水天然沁进去的，不用理解的太深，只要记住：俄料根本就没有籽料一说，如果你不知道籽料是什么意思，那你直接往下看。大多数俄料都是很白很白的，用纯白色电筒的光从侧面打，（一定要从侧面，不要直接把电筒放在玉的后面打，那样也是看不出任何名堂的）可以看见一团一团类似于云彩一样的结构以不规则方式呈现，没有毛孔（毛孔的概念我等下详细介绍），表面干燥，像毛玻璃，会有很大一部分俄料经过抛光处理，所以我建议，当你看见一块表面亮的跟玻璃一样的玉，你又分不清是俄料还是和田料，你就不要买她。（相册里看俄料特征）我个人是极其不赞同把玉抛光的，无奈于抛光技术用于琢玉在历史上出现3个鼎盛的时期，一是乾隆年间造办处所出的一批痕都斯坦玉，把个玉抛光抛的跟狗一样亮，虽然在拍卖会上痕都斯坦玉瓶啊，玉碗啊，香炉啊等等几乎都在100万向上跑，但是我认为不美。二就是50年代上下工艺品出口的一个时期，一大批老艺术家昧着自己纯洁无暇的良心做了一大批仿古玉出口宰国外同胞，把个玉抛光抛的贼亮，导致现在很多回流古玉都是赝品，悲哀啊。三就是80年代到现代的扬州玉器大师们带出来的抛光风，我原来在南京市爱涛艺术中心呆过，拿镇馆之宝：白玉白菜来说，台湾故宫博物院有一个翡翠的白菜，其实我看是一个青菜，白色的梗子，绿幽幽的叶子，可谓栩栩如生，她不抛光不行，翡翠不抛光就像拉屎不用纸一样，少了一道工序，而我们的和田山料白菜呢，大师，真的是大师，江春源好像叫，我的个乖乖，抛光抛的，那个亮啊……

不是我亵渎扬州大师，我为什么反对玉石抛光呢，这个就涉及到我们中华历史古国的人性特征了。泱泱大国，谦谦君子，无论是政治军事，还是治国治民，还是做人做事，还是文化层次，还是艺术修养，那都无一不体现了2个字：内敛 乾隆知道错了，所以他的大印没有抛光 大师没有知道错，所以还在一如既往的糟蹋好料子。 什么叫内敛？ 低调的奢华 你奢华我不反对，因为玉本身就是奢侈品，饭都吃不饱你玩个毛玉，玩玩2尺红头绳给你的喜儿扎起来吧，但是你奢华了你再低调，那就是你的修为了，5000年，从礼器祭器红山文化玉良渚文化三星堆马王堆…………到现代，内敛一直都是我们传统文化的一个优良的特征，社会风气不好那是伟大的 *** 的事情，我们百姓还是尊重礼乐诗书琴棋书画的，贪官污吏尚且爱收藏，又何况我们乎？扯远了，玉本身就是一个内敛的东西，她的美是用来慢慢欣赏慢慢体会慢慢升华的，不知道哪个古人云过：君子无故，玉不去身又云：君子比德于玉 再云：人养玉则玉反养人 什么意思？德。 德是个大概念，没有准则，你是个活闹鬼，你纸醉金迷，但是你扶老奶奶过马路，也许你会判个无期徒刑，但是你是个有德的人，玉就是这样，她是有德的，因为她纯净，她无私，你给她多少关怀，她还你多少光色，你可以把你的精神寄托给她，比如你在高速公路上奔驰的时候，你可以想起你脖子上的玉观音，你也可以想起你腰间的无事牌，对于你的驾驶技术可能没有多少提升，但是会给你一份小小的心底的勇气和寄托。又他奶奶的扯远了，所以说呢，玉石是低调的。外国同胞跟我们不一样，他们喜欢钻石，钻石高调，就怕你看不见她，一个钻石切了多少多少个面，为了什么？亮！七八米外看不见人，就看见个大鸽子蛋在那里闪，外国同胞好像只要混的好的都爱这个，反映了他们的文化，高调，既然高调了，你就高调到底，做事情就做到个极致，没有那个本事，就不要把我们的纯洁的玉抛个擦故呐亮还行啊？扯回来，俄料就是本身不具备油润的光泽，所以才有一大部分奸商把俄料抛光冒充和田玉。俄料也有偏黄色的，偏青色的，但是不管偏什么色，她一定不油润，一定是干巴巴的，可以理解为惨白，就像人的脸色，生了病的白和自然的白是不一样的，那么你就要看好了，一块没有皮色，没有毛孔，白挂挂，雕刻还行，有团状结构，拿在手上轻飘飘的，不管有没有证书上面写着和田玉的玉，百分之九十，是一块俄罗斯玉。参考价格：无瑕疵雕工美 100克 人民币不20000元

再详细的说一下和田玉，出自新疆，新疆范围很大，各个地方出的料子的感觉也不一样，我曾经看过cctv拍过的一整集专门介绍和田玉矿石的节目，很不错，现在无从找起了，有几个片段让我记忆犹新，至今受益菲浅。我记得一个当地挖玉的新疆人，带着一行记者，沿路走沿路歇，大约走了一个月，因为没有路，地上全是汽车一般大的石头，不要说动植物，连颗草都没有，到了几座山的中间，新疆人拿着个榔头，对着山壁上左敲敲右敲敲，说：这是玉，这也是，这也是，这也是…… 大小不一，更大的有个小学生书包那么大，都镶在山石里，但光从外表上就能看见这么多，如果把山开了，出来的料子的庞大的数量窥见一斑，但是我敢保证，这座山现在已经不存在了，中国商人的本事就在于，无论路途多艰难，我们都要不惜一切代价的达成目的。然后，新疆人又带记者走了几天，看见一块大石头上有几个大字：XXX在此受难多长多长时间 清 XX年间 具体年间我就不说了，以免有人误解为开矿是从那个时候开始的。当时的玉矿采集者留下的字，一来体现采玉的艰难，二来体现和田玉有多稀有。 上面说的是和田玉的山料，为什么叫山料呢，采出来的，像矿一样，山里面的，我就来仔细说一下山料的特征。

山料一般块头都不小，我们经常看见的一些明清大件，现代的山子摆件，到万分之九百九十九的手镯，都是和田山料所制。很大一部分人会说自己的玉是：山流水料 其实，这根本上就是一个错误的概念，山料只有纯白的山料，山青料，戈壁料（等下再说我为什么把戈壁料放在山料里的原因），糖料这么几种。先说糖料，我在大商场和珠宝一条街上看到的玉不下10万块，不是价格，是数量，糖料占了千分之九百九十九，算算看就是说，我在大商场和珠宝一条街上看到的和田玉只有100块上下不是糖料，糖料是怎么形成的呢？

玉的形成是基础十万年，叫：硅化 化学成分你随便就能查到，但是没有意义，在这个过程中，会有土和水的交织物往山料里面沁色，这就是糖料为什么在山料类里面，沁出的色有：黄色，咖啡色（最多的色），暗红色等等。这个色是人为很难做假的，因为好的糖料没有裂痕，专业术语叫：臵（ge) 其实就是裂，低调谈定的古人起的说法，就像象牙裂了叫：笑 瓷器裂了叫：璺（wen) 反正他就不说裂。 而在一块没有裂痕的玉上做色是很难的，尤其像糖料，色是由内而外慢慢晕染开的，就像张大千和李可染的画一样，慢慢的，渐变过来的色，均匀，如同一团有色的烟在玉里一样，很好区分，看多了一眼就能看出是糖料，如果你买到的是糖料，那也算不错了，因为她是一块：和田山料玉（去相册里看看糖料的特征就明白了）再有，戈壁料，近段时间出来很多，一块一块不大不小，表面一个面一个面，颜色不青不黄的料子，叫戈壁料，大多数是做假做出来的，就算是真的，也没有玩的意义，劝敬而远之，是山料的边角。那么，我们不懂的怎么样区分山料和俄料呢？密度。 两块同样结构，没有沁色，一块俄料，一块山料的玉，最简便的 *** 就是看密度，和田玉之所以称之为玉中之王和她的密度是密不可分的，很容易，我们这些经常看玉的人只要把玉一上手，掂掂分量，看看玉压手不压手，就能看出个大概，而不经常把玉上手的，教你个 *** ，你先称下重量，再拿量杯看 *** 积，就能算出密度来了，只要是和田的山料玉，密度一定比俄料大很多，一般在1.5倍-2倍。再有就是山料用光去看的时候，内部的结构较细，均匀分布，由内而外散发出一种油的感觉，这点很重要，无论是这块山料偏白或是偏青，都有油腻的感觉，不要认为山料越白越好，清代大多数皇帝的玉玺都是和田山料偏青的料子所制，不信你百度图片搜一下：乾隆玉玺。

山料没有皮色，皮色是只有和田籽料独有的东西，山料的色就只有糖色，也就是糖玉，是水和土慢慢沁进去的，那不是皮，是杂质，在古玉中，糖料的色都要被去掉，也只有现代人才把糖色作为一种俏色用在琢玉上面，我看过一个大师做了一个摆件，是一个大如 *** 机一样的糖料，满沁色，掏空了，雕了一朵荷叶，上面有一只纯白色的蚂蚱，有点意思。卖20万，很吓人。 市场参考价格：100克山料 不论颜色 不论带不带糖色 雕工你自己喜欢 油润度好 无瑕疵 密度一流（压手感强） 人民币3万元 记住这个价格是100克的 顶级的山料 如果是手镯：4万元 原因等下说 如果是山子大摆件 一斤以上的（500克）不能过10万元 前提是必须是有款的大师所制 我们那个白菜好像有30多斤吧 卖2.5亿…… 如果照这个算法，和田的那个出山料矿石的那座山，要卖…… （甲：朋友，这个矿山还卖啊？ 乙：卖哎 甲：多少钱包下来呢？现在生意不好做，便宜点。 乙：好吧，看你这么

有诚意，拿半个地球来换好了。 ………………）

籽料，和田玉中更好的料子，也是所有玉中更好的玉。先说下，我看玉看了不下几十万块了，我没看过羊脂玉，你也不要以为自己的某块玉是羊脂玉，到羊脂级了，也不要认为你的鉴定证书上写了个羊脂玉你就是羊脂玉了，因为那个是根据白度来的，叫：脂白 我来说下这个是个什么概念。 羊脂，你有没有看过？ 我看过的，黄颜色的，像猪油，那么脂白是什么意思？鉴定机构认为，白度到达一定级别（有个标准），就是脂白，就能叫羊脂玉。 大姐，我谢谢你了，脂，不是白的好不好？照你这么说，我家的抽水马桶就是羊脂级。不过我相信总有一天鉴定机构会走出这个误区，我先

说说籽料的特征，再说下为什么我没看过羊脂玉好了。

现在玩玉的大部分人都深行：籽料是山料由于地质变化，

生出料子像河卵石一样在河里滚啊滚，滚出来的。 错 ，大错特错。 籽料是只有新疆玉龙河河床里才有的一种玉，你是捡不到的，因为河床早八辈子前就干了，现在在地底5米至50米深不等，很窄，而河床上游没有山料玉，山料矿离那里500公里，这是从地质方面说，从玉质方面说：籽料密度其高，压手的感觉让人咋舌，有人玩了一辈子玉，一块籽料都没摸过，当他拿到一块真正的籽料的时候，他会惊奇的发现原来籽料是这么重的。一块玉，在河里被水冲了十万年，中途不断的被沙石滚打冲击，首先，你密度不大你早就无影无踪了，就也就是为什么籽料都是一个个小圆形的原因（也有扁的，三角的等等），但是都没有棱角，你要是找到块像玛莎拉蒂那样的籽料那你就可以去买彩票了，也就是可以理解为：籽料只要是存于世上的，都是密度一流的。如果我有时光机器回到玉龙河还没有干枯的时候，我在上游放他个100顿的山料让她们滚起来，告诉你，一块不剩，统统成粉。因为籽料和山料根本就是2种玉。怎么看我手上的料子是不是籽料呢？

之一：脂份 我把脂份放在之一是要给大家一个概念，就算我把一个籽料连皮带毛孔全切了，切成一个四四方方的正方体，我还是能认得她是一块籽料，就是看她的脂份。这种脂份是想一块油一样的感觉的东西，虽然山料也有，但是籽料是特别的足，放在那里静静的，根本的，有内而外的散发出油的感觉，不知道你有没有吃过那种甜的猪油年糕，好的籽料放在那里，就是这个感觉。

第二：毛孔 很少有二五把籽料切的方方正正放在那里，现在的做法就是哪怕你是个籽料印章，她都有毛孔。对于毛孔这个概念，也有很多误区，今天有个二胡跑到我店里，拿了块青海料告诉我说：你看我这个玉，这边的毛孔怎样怎样。到最后，我告诉他：你这个不是毛孔，是没有经过打磨的青海料的表面结构。 呆的了， 多少钱买的啊？ 3万 噢，不贵不贵 能玩………… 现在只要有人给我看玉，都是能玩，为什么呢，你不能打击人家，你什么都实话实说，有时候反而不美。我看到朝天宫的好多好多的老头们在一起斗玉，就是你拿一块出来怎么好怎么好，我拿一块出来怎么好怎么好，相互吹捧，乖乖，你这个好，你这个值多少多少钱，你这个毛孔怎么怎么舒服，你多少钱买的啊？哎呀，才20块钱，不贵不贵……………… 我走近了一看，全是岫玉、青海料，想要说两句吧，想想看，人家又何尝不是自得其乐呢？我们又何必破坏人家这种小小的满足呢？回正题，毛玻璃见过吧？ 卫生间里挡住拉屎和洗澡的地方的玻璃，那是最最最烂的人为做毛孔的卑劣手段，特点是细腻，相当相当的均匀，把玩2个月变成平面。还有一种喷砂技术，也就是在俄料或者山料上在他想要的位置上用类似于喷q笔一样的东西把玉粉喷在玉石上，这个很难看出真假，因为那里面有胶的成分，特点是在高倍放大镜下颗粒大小呈一样状，摸上去手感刺燥，把玩1年变成平面。还有一种刀削技术，稍微高级一点，能工巧匠会玩儿这个，也是用个不相干的料子，用小刀去刻挖出毛孔的形式，特点：粗糙，印记大，没有天然分布的自然感，僵硬。 真正的毛孔，是每块籽料上都有的东西，每一块，至少我看过的古玉籽料中，没有留毛孔的，因为在古人眼里，留着毛孔就像没有做完，不美，还有就是：很少很少很少很少的古玉是籽料。 真正的毛孔：细腻，但是不规则，有的地方细一点，有的地方粗一点，但是整体是统一的，不可能说是这里的毛孔细，那里的忽然变成大片的光滑部分，不可能。手感滑顺，跟做出来的不一样，你肉眼虽然看上去坑坑洼洼的毛孔，摸起来惊人的滑，你能感到有孔的结构，但是不燥手，拿指甲轻轻的刮，会有变化的层次。无突起物质，你放平了拿放大镜看，只有凹点，没有凸点，如果有凸起状物质，多半不是籽料，因为不会有甩子在籽料上做毛孔。最简单的 *** ：一块料，正面是雕工，反面的形是圆弧状带毛孔，那么说明这是一块随型料，在密度和脂份都够的情况下，可以认为这是一块籽料。

第三：密度 密度我前面已经提过，既然是一块籽料，密度一定好，那么碰见很小很小的料子怎么办呢？比如说：手链 我见过的籽料手链大多数是不雕的，因为太小，不好处理，而且一串原籽料穿成手链很漂亮，雕了跟没雕区别不大，有时候因为太小而雕的不清不楚反而有画蛇添足的嫌疑，所以现在大多卖的比较好的手链都是没有雕过的原籽，在一颗一颗选的时候，我告诉大家一个 *** ，看密度，一个一元钱硬币是6克，如果大小是一个一元钱的厚度在一个小指头这么大的原籽，一般在10克上下，等量换算吧，买个小秤，30元，这种10克的小料子，顶级的，现在卖一万一颗都有人抢，所以要谨慎，记好，是顶级的，一般的也就1000上下，我有一串不怎么样的，当时买来很便宜，170一颗。

第四：白度 不知道为什么，追求这玩意儿，就是因为追求越白越好才让一大部分奸商有利可图，搅乱市场。之一白：乳白色的玻璃 第二白：广州冰玉 第三白：俄料 第四白：青海料 第五白：阿富汗、昆仑料 第六白：山料 第七白：籽料这个大部分情况，也有跟乳白色玻璃一样白的籽料，但是这种籽料的脂份一定不好，好的籽料一定不是很白，但是不能发青或发蓝，这是一个玉种的概念，玉种是一个很深的概念，非极顶聪明五年以下玉龄不能理解，也非文字所能表达，全中国懂玉的人能理解玉种这个概念的不会超过100个，我勉强算一个吧，简单的说：你看见一块

类似于象牙色，脂份很到位的籽料，那么算是好玉种，能买。

第五：皮色 马未都对于皮色作假颇有研究，但是我看完发现几乎都在说古玉，因为古玉做皮色的利润可观，不过近2年来，在新玉上做皮色，价格翻翻。 古人云过：玉有五沁，价值连城 玉，有了5种沁色 她就值了大钱了 下面我说下几种沁色的由来（非参考资料，硬是自己观察理解） 水：淡黄色 水银：黑色土：深黄色血：红色 铜：绿色 铁：深红色 屎：咖啡色尸水：红色深黄色交织 …… 不要笑为什么会有屎沁，那是最简单的做假 *** 。 这些色，叫做沁，不是皮色，皮色和沁色是2个概念，前面说的这些乱78遭的颜色几乎都是古玉在入土之后，经过几百几千年的侵蚀而形成在玉里面的，而我个人的理解是，放一块好的籽料在这些任何一种东西里1000年，毛都沁不进去。

我坚信一句话：好皮无好肉 好肉没有皮 意思是说：一块天然的籽料，如果皮色很漂亮，对不起，结构就大，注意，是结构大，不是密度小。反过来想，一块结构紧密的籽料，是不会有皮的，只有毛孔，为什么呢？ 因为皮上不去。 皮是怎么样到玉上的，我来说说，目前为止，我看过真皮最多的就是撒金皮，黄色的，淡淡的形成在玉的表面，在没有裂痕的情况下只要一刀，这种皮就没有了，如同行云流水般分布在玉石上，无规则，无纹路，不受控制，这是真皮。还有是枣红皮，玉质结构松，皮色像枣子颜色一样，很漂亮，深红色，呈块状满包于玉上，有规则，无纹路，这是真皮，极其罕见，如果你不是经常跑市场看料子的人，你没有机会见到枣红皮，见到的都是假的，真的都在一小部分收藏家手上。其他的皮色，如秋梨皮，黑皮，红皮，绿皮，粉红皮，紫皮等等怪异的皮色，你什么都不用想：统统是假的 因为：只有水这种东西才能形成皮色。 跟沁不同，在密度低的玉身上，很容易能沁色，而在籽料身上，不可能，因为密度大，所以10万年了水才能在籽料身上留下一点点的黄，哪怕是在结构松的籽料身上的枣红皮，那也只有表面不超过5毫米的位置，也是一刀就能去掉的东西，所以我可以很硬正的说：玩玉了 就别玩皮了 看看做皮的技术 就像你看完饭店的后场就不想吃饭了一样，而所谓黄沁玉，黄玉，黄龙玉，墨玉，碧玉，芙蓉玉，我不了解，也不想去了解，可能有些偏激，在我看来，我知道玉色的原理，所以那些在我看来就没有玩的必要，也没有去了解的必要，因为我还没有听说解放以前有除碧玉之外这几种玉的出现。

第六：结构 把籽料放在侧光下看，结构有大有小，我们称之为紧、松。当然，结构越紧的越好，有个朋友有一块料子，光打过去几乎看不见结构，上上品，价格是一辆中档汽车，当然，乳白色的玻璃也有这种特性，但是上手轻飘飘，而且是豪无结构。一般情况下，籽料的结构是以丝条状均匀分布，有点像丝瓜的表面，偶尔会伴有黑点或白色结晶状物质，那是籽料的特性，当然，一块没有这些玩意儿的结构很紧的籽料是更好，非经常跑市场或留意关注的朋友看到没有结构的籽料的可能性不大，尽量不要抱有幻想，因为现在的籽料是卖一块少一块，价格不是炒出来的，是料子真的没有了。

第七： 工 也可以叫：功 云：玉不琢，不成器 我也可以理解玩纯料子的朋友，个人所爱，玉不分新老，哪怕你是红山文化的玉，也就几千年，跟玉形成的时间相比是九牛一毛，谁的工好我就认谁，抛掉历史价值不谈，我认为没有哪个朝代的琢玉功夫有我们近10年来的功来的好，如果你不知道玉什么才叫好工，那就去百度图片一下：杨曦（南石）、蒋喜（美玉）、顾红（玉鼎）、方小伟（宝）、崔磊（青藤玉舍）等等去看一下，看完之后，你会觉得自己手上的玉雕的实在是糟蹋了这块料，不过这几个人的工钱不菲，拿一块2万元的料子来说，无论经以上几位爷哪个雕了一下，变8万，排前2位的爷得10来万，甩就甩在：供不应求 你想拿个好料子叫他们加工，门都没有。 以此类推：如果是10万元的料子到他们手上，那就是30万，根据料子来的，不是说8万一个工……玉真的是有灵性的，无论你信不信，选了一个好的题材的玉，对你是有帮助的，哪怕没有帮助，你也有个精神的寄托，这个和宗教的概念很像，仁者见仁智者见智吧，借用周星驰的一句话： *** ，拜神啊？拜神好啊，拜神拜多了，神自然会保佑你的…… 最后他给一和尚一脚踢出去了…… 籽料几乎就这几个大特征，其中还能分很多细节的东西，说的太深也不好，容易混乱，能理解以上的东西就够用了，总而言之：玩玉 你要清楚你玩的是什么 有没有玩的意义 能给你带来哪些不同的东西 是不是能提升你的层次 能不能增加你的涵养 担不担当的起一个“德”字

还有，所谓羊脂玉就是籽料那7大类里每一类都是极品，都是出类拔萃的，我没见过。

其他的几种玉，你就别玩了，太多了，也没意思，鉴定 *** 很简单，按上面说的，如果不是俄料，不是山料，不是籽料，那么就是其他几种玉，100克的市场价格不能超过1000元人民币，1斤的大件不能过3000，不然就是给宰了，如果是玻璃，不论大小，不能超过100元人民币，送人佳品，不能送领导，要不你永远别想升职。

感谢你花这么长时间把这个看完，出于对你的感激，我告诉你一下，一块品质在中上等的籽料，100克的价格，一般工，非大师的，在人民币3万左右，上等的5万，极品的，10万，毫无瑕疵的极品20万，大师工：基础加5万，意境一流的，加8万，天工级别的，加10-20万。不要有任何异议，我说的就是权威。

红楼梦趣味问题

对于《红楼梦》我很是钟情，看见楼主的问题就忍不住想做一做，都是自己闲的玩想出来的，不知道符不符合，只博一哂。

1.宝玉梦游太虚幻境，翻看金陵十二钗的正册之一页判的是谁？

答：林黛玉和薛宝钗。

见第五回：又去取那“正册”看时，只见头一页上画着是两株枯木，木上悬

着一围玉带；地下又有一堆雪，雪中一股金簪。也有四句诗道：

可叹停机德，堪怜咏絮才。

玉带林中挂，金簪雪里埋。

2.英莲是谁？

答：甄士隐的女儿，后来被拐子拐走几经辗转被薛蟠看上，也就是香菱了。

3.刘姥姥一进大观园，凤姐给了多少银子，这银子又是她说用来干什么的？

答：20两；凤姐说是给丫鬟做衣服的（实则自然不是）

见第六回“可巧昨儿太太给我的丫头们做衣裳的二十两银子，我还没动呢，你若不嫌少，就暂且

先拿了去罢。”

4.元妃省亲时命宝玉作诗，宝钗让宝玉把“绿玉”改成了什么？

答：绿蜡。

见第十八回“宝钗笑道:"你只把`绿玉'的`玉'字改作`蜡'字就是了。”

5.元妃赏赐下来，宝玉和谁的是一样的？

答：宝钗。

见第二十八回“说着命小丫头子来，将昨日所赐之物取了出来，只见上等宫扇两柄，红麝香珠二串，凤尾罗二端，芙蓉簟一领。宝玉见了，喜不自胜，问“别人的也都是这个？”袭人道：“老太太的多着一个香如意，一个玛瑙枕。太太，老爷，姨太太的只多着一个如意。你的同宝姑娘的一样。”

6.管宝玉叫“爱哥哥”的是谁？她在海棠社里的封号是什么？

答：湘云，封号是枕霞旧友。

见第二十回“二人正说着，只见湘云走来，笑道：“爱哥哥，林姐姐，你们天天一处玩，我好容易来了，也不理我理儿。”

7.宝钗在滴翠亭外听见了谁秘话，又嫁祸给颦儿？

答：宝玉房里的小红。

见第二十七回”宝钗外面听见这话，心中吃惊，想道：“怪道从古至今那些奸淫狗盗的人，心机都不错，这一开了，见我在这里，他们岂不臊了?况且说话的语音，大似宝玉房里的小红。他素昔眼空心大，是个头等刁钻古怪的丫头，今儿我听了他的短儿，‘人急造反，狗急跳墙’，不但生事，而且我还没趣。如今便赶着躲了料也躲不及，少不得要使个‘金蝉脱壳’的法子。”犹未想完，只听“咯吱”一声，宝钗便故意放重了脚步，笑着叫道：“颦儿，我看你往那里藏！”

8.刘姥姥二进大观园吃的鸽子蛋是多少钱？

答：一两银子一个。

见第四十回“那刘老老正夸鸡蛋小巧，凤姐儿笑道：“一两银子一个呢!你快尝尝罢，冷了就不好吃了。”

9.贾母与刘姥姥设宴后去了妙玉的栊翠庵，妙玉单请宝、黛、钗三人喝的茶是用什么沏的？

答：五年前梅花上的雪水。

见第四十一回“妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来!这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下”

10.在得知宝玉与戏子相交后，又是谁火上浇油编谎话，以致贾政大加笞挞？

答：贾环。

见第三十三回：贾环便悄悄说道：“我母亲告诉我说：宝玉哥哥前日在太太屋里，拉着太太的丫头金钏儿， *** 不遂，打了一顿，金钏儿便赌气投井死了。”话未说完，把个贾政气得面如金纸，大叫：“拿宝玉来！”

11.小红原名是谁？是谁家的女儿？

答：原名红玉，因与宝玉黛玉的玉相冲所以改名小红。她是府中世仆林之孝的女儿。

见二十四回：原来这小红本姓林，小名红玉，因“玉”字犯了宝玉黛玉的名，便改唤他做“小红”，原来是府中世仆，他父亲现在收管各处田房事务。

见二十七回：凤姐道：“谁是你妈？”李纨笑道：“你原来不认的他?他是林之孝的女孩儿。”

12.黛玉葬花的时候看见宝玉手里拿的是什么书？

答：《会真记》，也就是元稹的《莺莺传》

见第二十三回。

13.宝钗生辰上点戏，凤姐说那小旦活像一个人，像谁？

答：黛玉。

见第二十二回：凤姐笑道：“这个孩子扮上活像一个人，你们再瞧不出来。”宝钗心内也知道，却点头不说；宝玉也点了点头儿不敢说。湘云便接口道：“我知道，是像林姐姐的模样儿。”宝玉听了，忙把湘云瞅了一眼。众人听了这话，留神细看，都笑起来了，说：“果然像他！”

14.凤姐女儿的名字是谁起的，叫什么？

答：刘姥姥起的名叫巧姐。

见第四十二回：刘姥姥忙笑道：“这个正好，就叫做巧姐儿好。这个叫做‘以毒攻毒，以火攻火’的法子。姑奶奶定依我这名字，必然长命百岁。

15.晴雯死了后，小丫头哄宝玉说她去做了什么神仙？

答：芙蓉花神。

见第七十八话：这丫头听了，一时诌不来。恰好这是八月时节，园中池上芙蓉正开，这丫头便见景生情，忙答道：“我已曾问他：‘是管什么花的神?告诉我们，日后也好供养的。’他说：‘你只可告诉宝玉一人，除他之外，不可泄了天机。’就告诉我说，他就是专管芙蓉花的。”

16.王夫人的玫瑰露是谁偷的？

答：彩云。

第六十一回“彩云听了，不觉红了脸，一时羞恶之心感发，便说道：“姐姐放心。也不用冤屈好人，我说了罢：伤体面，偷东西，原是赵姨奶奶央及我再三，我拿了些给环哥儿是情真。”

17.宝玉生辰群芳开夜宴，拈花名时谁是杏花？谁是芙蓉？

答：探春是杏花，黛玉是芙蓉。

见第六十三回“探春笑道：“还不知得个什么。”伸手掣

了一根出来，自己一瞧，便撂在桌上，红了脸笑道：“很不该行这个令!这原是外头男人们行的令，许多混帐话在上头。”众人不解，袭人等忙拾起来。众人看时，上面一枝杏花，那红字写着“瑶池仙品”四字，诗云：日边红杏倚云栽。”因为上面注云得此签者必得贵婿所以探春红了脸。

黛玉默默的想道：“不知还有什么好的被我掣着方好。”一面伸手取了一根。只见上面画着一枝芙蓉花。

18.柳湘莲受贾琏之情，开始定娶尤三姐留下的定亲之物是什么？

答：一把祖传的鸳鸯剑。

见第六十六回：湘莲道：“既如此说，弟无别物，囊中还有一把‘鸳鸯剑’，乃弟家中传代之宝，弟也不敢擅用，只是随身收藏着，二哥就请拿去为定。弟纵系水流花落之性，亦断不舍此剑。”

19.黛玉悲题《五美吟》都有哪五个人？

答：西施，虞姬，明妃（也就是昭君），绿珠，红拂。

见第六十四回。

20.抄检大观园时是谁据理力争，一眼看出败落家庭的本质？

答：探春。

见第七十四回：“你们别忙，自然你们抄的日子有呢!你们今日早起不是议论甄家，自己盼着好好的抄家，果然今日真抄了!咱们也渐渐的来了!可知这样大族人家，若从外头杀来，一时是杀不死的。这可是古人说的，‘百足之虫，死而不僵’，必须先从家里自杀自灭起来，才能一败涂地呢！”——探春

鸡蛋、鸽子蛋和鹌鹑蛋，哪种对孩子更好呢？

小孩就是我们未来的希望，所以说对每一个父母而言给孩子寄托了太多的期待，因此在日常的时，宝宝的饮食搭配和小孩的一举一动全是特别关注的，并且小孩正处于长身高的关键期，所以说饮食方面确实是非常重要的，那样早上的这一顿饭都是起到决定性因素的，假如孩子早餐吃得好得话，可以为小孩给予营养成分，而且还能让小孩提高注意力更好的学习，那样有许多父母早已经养成了给孩子每天早晨吃一个鸡蛋的习惯性。

鸡蛋营养使用价值我们都是不容置疑的，早晨吃一个鸡蛋可以提高孩子的维护感，并且还可以提高孩子的专注力，而且在一定程度上还可以合理的避免孩子肥胖的状况，可是在日常生活当中，除去生鸡蛋以外也有鸡蛋，鸽蛋这些，好多人都觉得像鸽蛋鸡蛋，它的营养价值更高一些一些，因此大家在给孩子挑选生鸡蛋的情况下，到底该挑选什么样的呢？今日我们就来跟大伙儿分享一下。

之一从价钱上而言，鸡蛋是最常见而且还是更便宜的，自然在日常生活当中也就是我们吃得最多的是，所以说好多人都觉得鸡蛋及其鸽子蛋的营养使用价值要更好一些。自然事实上也的确如此，鸳鸯鸭蛋的营养价值要比生鸡蛋高于二倍多，并且鸡蛋里面的维他命b族元素及其大豆卵磷脂，全是要比生鸡蛋强的，并且维他命b族元素可以促使小孩的发育而大豆卵磷脂，有利于小孩的脑部发育。并且相比他的口味而言，鸡蛋及其鸽蛋，他们的口味更为细致，更快消化吸收一些，而且在日常生活当中有一些小孩假如对鸡蛋过敏得话，学生家长小伙伴们能够给孩子尝试一下鸽蛋或者鸡蛋。

鸽蛋的蛋白质含量要更好一些，并且它蛋白之中的碳水化合物方式与身体蛋白质氨基酸方式是十分相仿的，所以说鸽蛋是完完全全被身体所吸收消化的，可是在日常生活当中像鸽蛋是非常少建的，并且价钱也不便宜，而且鸽蛋是非常稀缺的，因为它生产量十分的低，所以说在日常的情况下大家没有必要非给孩子吃鹌鹑蛋或者鸽蛋，自然假如有前提得话还可以挑选。

文章到此结束，如果本次分享的今日济南鸽子蛋多少钱一个和今日鸽子蛋价格的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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