月饼烤出来软软的是怎么回事

因为月饼的馅料水分太多，或者月饼的外皮是低筋面粉做的，这种状态的月饼只是不够美观，口感影响不大，可以继续吃。 月饼的馅分软馅和硬馅，软馅含水分较多，只能保存7到10天左右。