桂鱼怎么杀

先用刀把鳜鱼打晕，然后按住，用刀切开腹部，取出全部内脏，去掉鳃，然后去鳞，最后用清水冲洗干净。 鱼鳞干净不干净会影响口感，处理鳜鱼要注意不要被背。