为什么泡菜坛只能装八成满

要给泡菜留个发酵间空。 泡菜发酵过程中，里面的益生菌需要空进行发酵，会产生大量的气体。如果泡菜太满，容易导致泡菜水溢出。 当泡菜坛子里出现一些白色霉菌时