老式蒸米饭的方法先煮后蒸

老式的蒸饭方法，就是先把米放在水里煮，煮到用手能把米捏成两半，再拿出来用簸箕沥干。 将开水烧开，放入笼中或木桶中蒸饭，在笼或木桶底部垫上布，将饭放在上面蒸。 在米饭里放足够的水，不是吗？