蚝油开盖后一定要冷藏吗

蚝油开盖后一定要冷藏。 蚝油含有糖、淀粉、丰富的微量元素和多种氨基酸，开封后在常温下容易氧化分解。打开盖子后，必然会给环境中微生物的生长繁殖提供极好的条件，而且很容易改变。