做豆腐脑的内酯是什么东西

用来做豆腐的内酯一般是葡萄糖酸内酯。 葡萄糖酸内酯是一种食品添加剂，主要通过纯化、脱盐、脱色、浓缩、结晶等一系列工艺生产。葡萄糖氧化成葡萄糖酸后，其外观多为白色结晶。