小黄鱼的做法窍门

做小黄鱼，先去内脏，刮鱼鳞，把鱼洗干净，两面切几刀，然后用料酒、酱油、胡椒粉、姜、葱腌制10分钟。 之后在小黄鱼里炸油，炸至两面金黄，撒上盐和胡椒粉，撒上葱花后出锅。