牛肉炖柿子怎么做牛肉会更烂

柿子怎么煮牛肉会让牛肉变坏？用刀背拍松牛肉后，将牛肉切块，西红柿去皮切块。将牛肉片与葱、姜、蒜一起放入沸水锅中焯一下，加入少许牛奶，控干水分，将油放入煎锅中备用，大火加热，放入花椒、大料和桂皮。