洋姜发芽了还能不能吃

发芽的生姜可以吃，但最好不要生吃。 生姜发芽后不会产生有害物质。虽然发芽后的生姜口感和营养价值会有所降低，但对身体影响不大，不会影响食用。 生姜发芽了能吃吗？