为什么铁锅洗干净了擦起来还是黑的

铁锅清洗的时候还是黑色的是因为铁锅表面的铁被氧化了，会出现一层黑色的氧化物。而且铁锅表面的铁元素很难被彻底清洗干净，无论煮不煮都难免会形成这层黑色物质。