煮鸡蛋冷水煮几分钟

用冷水煮鸡蛋十分钟。 冷水中煮太久，否则蛋黄中的亚铁离子会与硫离子反应生成硫化亚铁的棕色沉淀，阻碍人体对铁的吸收。 煮熟的鸡蛋不用马上拿出来，1-2分。