茶和咖啡哪个更好一点

茶和咖啡哪个更好一点 普洱茶和黑咖啡哪个减肥好喝咖啡好还是喝茶好？

简单的回答是喝咖啡比喝茶对身体更好，尤其是在保护肝脏上，看来咖啡有明显的效果。

但是这个问题受二个因素影响。

其一，对咖啡的研究力度上。

因为美国人喝咖啡，所以在咖啡上面的研究力度大，对于茶的研究就差多了。

其二，纯从科研的角度，咖啡比茶更适合研究，咖啡虽然分很多种，但差别远没有各种茶大，而且喝咖啡喝完一杯再冲一杯，喝茶的人则反复冲泡，除非是喝袋茶。

所以喝咖啡很容易找到大量的人群，而且可以定量，喝茶就难以做到这一步，这就导致对于咖啡的研究远远领先于对茶的研究。

咖啡和茶都含有咖啡因，茶所含的咖啡因只是咖啡的五分之一，咖啡因起到的是提神的功效，也有副作用，因为有些人对咖啡因敏感。

根据目前的资料，咖啡的健康效果不是咖啡因引起的，因为脱因咖啡同样有效，具体是什么引起的，迄今还无法落实，因为咖啡所含的化合物太多。

对于茶是一样的，茶里面有很多化合物，首先应该确定茶确实有健康效果，这一点还没有做到，然后才是如何确定有效成分。

相对于咖啡来说，茶有一个较为致命的缺陷，就是污染问题。

咖啡来自咖啡豆，咖啡豆本身带有防虫效果，用不着打农药。

茶叶就没有这个功能，因此农药污染严重。

另外在制作上，咖啡是研磨咖啡豆，没有什么加工的步骤，而茶叶则不然，所以从食物安全的角度，咖啡远胜于茶。

如果肝脏有问题，或者经常喝酒、长期吃药等，应该考虑每天喝咖啡，而且要喝几杯。

如果对咖啡因敏感的话，可以喝脱因咖啡。

目前不要试图用喝茶来代替，因为没有可信的证据。

当然如果喝不进去咖啡，也没有必要死活喝。

喝咖啡要注意，尽量少添加，不要加很多伴侣和糖，好的习惯是加牛奶，这样一举两得。

喝咖啡会导致微量钙流失，是可以忽略不计的，如果将牛奶加在咖啡里的话，就更不用担心了。

茶叶、咖啡与可可并称为世界三大饮料，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内的果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。

而茶则是通过采摘茶叶通过机械进行烘干成为干的茶叶，再经过温热水进行浸泡出来。

咖啡和茶叶都有悠久的历史，西方人喜欢喝咖啡，而中国人则更习惯喝茶，对茶道的研究历史悠长，最为出名则为功夫茶了。

但是随着世界文化的互相交流，咖啡也渐渐融入到中国人的生活中，而对于这两种饮品的说法褒贬不一，很多人难以分辨其说法的真假。

那么，究竟是喝咖啡比较好还是喝茶比较好呢？让超哥来为大家科普一下吧！ 答案抢先看：无论是茶还是咖啡，均含有对身体有利的营养素，但是我们也不能够忽视过度的咖啡因与茶多酚或者是其他物质对我们身体的危害，平常我们可以适量喝一些咖啡和茶，但是不能够贪杯哦！【喝咖啡和喝茶均对身体有利】 无论是咖啡还是茶叶，其中均含有对我们身体有利的营养成分。

根据实验数据表明，咖啡浸出液中除了含有脂肪、糖类、蛋白质这三大主要元素之外，还含有维生素B2、矿物质、盐酸、单宁、咖啡因、绿原酸等等营养物质[1]，其中咖啡因的含量一般为1.3%左右；而我们常喝的绿茶中同样含有脂肪、糖类、蛋白质这三大主要元素，除此之外还含有膳食纤维、维生素、如钙、磷、钾、钠镁等多种矿物质、茶多酚、咖啡因等等营养物质[1]，其中茶多酚的含量一般为15%~25%，咖啡因的含量仅仅为咖啡的1/5。

虽然咖啡和茶中这六大营养素以及膳食纤维比较微量，仅仅靠喝茶和喝咖啡是无法满足人体所需的，但是即使是微量，但是我们无法质疑的是它的营养是存在的。

咖啡因是一种中枢兴奋剂，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，它能够直接影响人的中枢神经系统和心血管，但是因为人与人之间差别很大，所以反应也会有所不同[2]；而茶多酚是一种自由基清除剂，能够有清除自由基进而起到抗氧化的作用，而且还可以起到保护心血管的作用，防止动脉粥样硬化[3]。

根据研究表明，在2010年一篇发表于《Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: Journal of the American Heart Association》发现，对于喝咖啡来说，每天喝2到4杯的人比喝少于2杯的人，其心脏疾病的风险降低20%；而相对于每天喝茶的量少于一杯的人，每天喝6杯或者以上能将心脏疾病风险降低36%.。

无论是喝咖啡还是喝茶，其中均含有有利于我们身体的物质。

【但是我们也不能忽视它的坏处】 但是，与此同时，我们也不能够忽视过度喝茶和喝咖啡带给我们的坏处。

茶中含有大量的草酸，容易与身体尿液中的钙质产生化学结合产生草酸钙，进而形成结石[4]，而且根据研究小白鼠对茶多酚急性毒性以及蓄积性试验结果表明，过量的茶多酚会对肝脏造成损伤。

而咖啡中的咖啡因摄入过量更是会增加心血管的风险，对那些咖啡因代谢缓慢者更是如此，稍稍多一点的咖啡因就会很容易增加血压和心脏疾病的风险，这在发表于《Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology: Journal of the American Heart Association》上就有提到。

而且过量饮用咖啡会影响睡眠质量。

无论是茶还是咖啡，我们都应该适量饮用，切不可以贪杯。

根据专家计算，在保证农药残余物总体摄入量不超过联合国粮农组织和世界卫生组织所公布的安全标准上限下，中国人每天饮茶量在4-5g；而对于咖啡来说，欧盟食品安全局(EFSA)的研究表明，遂犯每日摄入高达400mg咖啡因对成年人的安全并无危害，但是每天摄入咖啡应该控制在200mg以内，每杯咖啡中的咖啡因含量大约在50~70mg，所以一般来说每天应该控制喝咖啡的量在3~4杯以下。

【适量对于我们才是最好的】 喝咖啡与喝茶对人体健康各有利弊，不能一概而论。

一般认为，对健康人群而言，适量饮用茶或咖啡，都有益身体健康。

但是，如果过量或毫无节制地饮用，则必定会对身体健康带来危害。

而英国诺丁汉大学的营养学助理教授Duane Mellor也表示，比起含糖饮料，咖啡和茶其实是更好的选择，但是，一些含糖量很高的“咖啡”除外，这些“咖啡”根本不能够成为合格的咖啡，只是一种含有咖啡味道的饮品。

但是，对于如老年人、孕妇、幼儿等特定人群来说，无论是咖啡还是茶还是少喝为好。

想解开更多食品小谜团吗？关注“超哥话食”吧，别忘了给小编点赞哦~参考文献[1]食品伙伴网.营养膳食查询系统[EB/OL].[2018-02-10]http://db.foodmate.net/yingyang/typeid_1472_461.html.[2]易超然, 卫中庆. 咖啡因的药理作用和应用[J]. 医学研究生学报, 2005, 18(3):270-272.[3]赵保路. 茶多酚的抗氧化作用[J]. 科学通报, 2002, 47(16):1206-1210.[4]段生崇, 李继桂, 涂余如. 单柱离子色谱法测定茶叶中草酸根和硫酸根的研究[J]. 分析试验室, 1996(4):76-79.作者：崔华玲 赵力超