雪菜如何腌制

腌制蔬菜需要准备一个菜缸，用开水洗净沥干备用，将蔬菜的黄叶、烂叶去掉，放在通风处，大部分变黄时洗净晾干，切成段，放入盆中，用盐揉匀，放入菜缸中，塞紧盖紧，一个月后即可食用。