怎么做炖驴肉

800g驴肉、花生油、大料、花椒、桂皮、少许香叶、葱、姜、蒜、酱油、盐。 驴肉切块，放入冷水中，不盖锅盖煮开，捞出备用。 炒辣椒，八角，肉桂和香叶。