老抽是酱油吗

老抽是一种酱油。 酱油是用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮，加水加盐酿造的液体调味品。按颜色可分为深酱油和淡酱油。 老抽是在生抽的基础上，加入焦糖，经过特殊工艺制成的浓色。