做肉丸子需要什么材料才能有d性

做肉丸需要淀粉和鸡蛋有d性。 鸡蛋凝固后会变硬。加入鸡蛋可以让丸子更有d性，还可以锁住肉汁和水分，让丸子更有营养。 而适当的淀粉也能锁住肉汁和水，做成肉丸