石子吃了有什么好

石子吃了有什么好 农村人喜欢在石头上烙饼，石头饼吃了对人有什么好处？

石头饼是山东、山西两地农村特产，是农民们比较喜欢的一种食物，是用来招待并馈赠亲朋好友的最佳物品。

这种石头上烙饼，山东和山西还略有不同，我们山东农民是在整块圆石面上烙饼，石头下面烧火，而山西是选择很多如同鹅卵石一般的小石块。

先说说为什么农民喜欢石头烙饼，石头烙饼受热均匀，饼熟透而不焦，酥脆且有焦香，吃的时候越是咀嚼越是香味浓郁。

而这种石头烙出来的大饼除了比普通烙饼口感好之外，它最大的优点是能暖胃，有防治胃病的作用，农民如果感觉胃不舒服时，可兜里揣上块石头烙饼，按时拿出来咬一口然后咀嚼，要嚼的很细才下咽，这种没有糊味不焦饼对胃有极好的养护作用。

在过去农村，谁家里要是能有张石头烙饼，谁家孩子要是兜里能揣块那样的烙饼，会羡慕坏一群孩子。

如今条件好了，但很多农村家庭用上了电饼铛烙饼，这样会很省事，可以不用控制温度和时间，但电饼铛烙出来的饼缺少石头烙饼的特殊香味，还有那种有嚼头的口感。

石头饼主要是利用石块传热慢、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。

这种饼口感酥、脆、咸，具有健脑、养肝、抗衰老软化血管、美容护肤和养胃等作用。

现在想吃这种比较原始的石头烙饼，除非家里有城市来的客人要招待，或者哪个熊孩子馋的慌，哭着闹着要吃石头烙饼，家长才会不怕麻烦的制作这种传统的石头饼。

其它地方可能有这种做法，但在我们这个地方没有见过，也没吃过。