佛跳墙是什么 佛跳墙是什么菜组成的

跳佛墙，又名福寿泉，是福建省福州市著名的特色菜，属于闽菜。 一般用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、牛筋、墨鱼、干贝等食材凑在一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制。