雪红是什么菜

雪里红是芥菜的一个品种。腌制芥菜叶和茎的是雪里红(又名雪里翁)，俗称麻辣。 叶子深深裂开，边缘起皱，花朵呈明黄色。 茎叶是常见的蔬菜，一般用盐腌制食用。 在中国北方，树叶在秋天和冬天变成紫色。