卤肉需要哪些香料

红烧肉需要八角、肉桂、茴香、甘草、山奈、甘松、胡椒、豆蔻、草果和丁香。 不管是白的还是红的，基本上都属于烹饪的范畴。因为比煮的时间稍微长一点，属于川菜中存在的单独煮法，所以卤