冻茄子一般要蒸到什么程度

一般冰冻茄子要蒸10分钟左右。用筷子轻轻试试。如果你能坚定它，那就意味着你能。 另外，茄子不宜冷冻。茄子的最佳贮藏温度为10℃左右。10℃以下，茄子容易发生冷害，果肉内部成分流失。