冻茄子一般要蒸到什么程度

冻茄子一般都是蒸到可以用筷子轻松刺穿的程度。一般蒸10分钟左右。 茄子不应该冷冻。茄子的最适贮藏温度为10℃左右，低于10℃，茄子容易发生冷害。 茄子的冷害会出现斑点。