螃蟹蒸多久凉水还是热水下锅 蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅蒸多长时间

冷水蒸10-15分钟。 如果往锅里放热水，螃蟹会感觉到水温高，会转来转去，这样容易断腿。水温慢慢上升，螃蟹受热均匀，蒸出来的螃蟹不会掉腿，看起来更漂亮。