煮羊血用冷水还是热水下锅

冷水 将切好的羊血放入锅内冷水中，加些姜片和料酒去腥，大火煮开，煮2分钟。 冷水煮的目的是让羊血逐渐渗出，这是去腥的关键之一。这在做猪血的时候也是必须的。 焯水后，放入清水中。