土豆可以生吃吗

土豆不能生吃 含龙葵碱的马铃薯 有毒成分是龙葵碱，也叫马铃薯毒素，是一种弱碱性糖苷生物碱，也叫龙葵苷。易溶于水，易被醋酸分解，高热、沸透解毒。 每100克马铃薯仅含5 ~ 10毫克龙葵碱。