面条冷水煮还是热水

用热水煮面条。 当锅底有小气泡冒出时，放入挂面，搅拌几下，等锅里的水开了再加点凉水，等水再开。 因此，面条烹饪速度快，软，面汤清澈。 等不及锅里的水都烧开了。